பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பாவாடை ஸ்டீக் துண்டுகளை ஒரு ஆழமற்ற டிஷ் வைக்கவும். சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் ஸ்டீக் துண்டுகளின் அனைத்து பக்கங்களையும் தூறல் செய்யவும்; மூன்று கிராம்புகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, கோஷர் உப்பு, மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை தெளிக்கவும். 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி marinate செய்யவும்.
-
Preheat பிராய்லர். இறைச்சியிலிருந்து மாமிசத்தை அகற்றவும்; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பெரிய வாணலியை லேசாக கோட் செய்யவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடான எண்ணெயில் மாமிசத்தை சமைக்கவும் அல்லது மையத்தில் சற்று இளஞ்சிவப்பு வரை சமைக்கவும், சமைக்கும் நேரத்தின் பாதியிலேயே திரும்பவும். ஸ்டீக் ஒரு கட்டிங் போர்டுக்கு மாற்றவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெங்காயம், இனிப்பு மிளகு, சிலி மிளகு, தக்காளி ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, கோட்டுக்குத் தூக்கி எறியுங்கள்; சீரகம், கொத்தமல்லி, மற்றும், விரும்பினால், உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். காய்கறி கலவையை ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும்; 4 முதல் 5 அங்குல வெப்பத்திலிருந்து 4 நிமிடங்கள் அல்லது தோல்கள் கொப்புளமாக இருக்கும் வரை. காய்கறிகளைக் கிளறவும்; 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது மென்மையான வரை. அடுப்பிலிருந்து அகற்று; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
தானியத்திற்கு எதிராக ஸ்டீக் துண்டுகளை மெல்லியதாக நறுக்கவும்; பேக்கிங் தாளில் வேகவைத்த காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். மேலே சீஸ் தெளிக்கவும்; சுமார் 1 நிமிடம் அதிகமாக அல்லது சீஸ் உருகும் வரை. ஃபஜிதா கலவையை மாவு டார்ட்டிலாஸ் மற்றும் சல்சாவுடன் பரிமாறவும்.
*
சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்களுடன் நேரடி தொடர்பை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், உங்கள் கைகளையும் நகங்களையும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 595 கலோரிகள், (9 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 15 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 78 மி.கி கொழுப்பு, 972 மி.கி சோடியம், 41 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் சர்க்கரை, 41 கிராம் புரதம்.
