பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் 1/3 கப் வெள்ளை ஒயின் வினிகர், 3 தேக்கரண்டி தலா மஞ்சள் மற்றும் பழுப்பு கடுகு, 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சி, 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு, ஒரு கோடு தரையில் மசாலா, மற்றும் 1/8 டீஸ்பூன் கெய்ன் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். முளைக்கும்; 24 மணி நேரம் நிற்கட்டும். (விதைகள் திரவத்தை உறிஞ்சிவிடும்.)
-
கடுகு விதை கலவையை பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலிக்கு மாற்றவும்; 1 1/2 டீஸ்பூன் தேன், 1 கிராம்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, 1 முதல் 2 டீஸ்பூன் தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி சேர்க்கவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் கலக்கவும் அல்லது செயலாக்கவும் அல்லது விரும்பிய அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மை வரை (கலவை முற்றிலும் மென்மையாக இருக்காது), தேவைக்கேற்ப கொள்கலனை துடைத்தல். சிறந்த சுவைக்காக, சேவை செய்வதற்கு 1 முதல் 2 நாட்களுக்கு முன் குளிர வைக்கவும். 3 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். 3/4 கப் செய்கிறது.
குருதிநெல்லி கடுகு:
வெள்ளை ஒயின் வினிகருக்கு சிவப்பு ஒயின் வினிகரை மாற்றுவதைத் தவிர்த்து, படி 1 இல் இயக்கியபடி தயார் செய்து, 1/2 டீஸ்பூன் கிராக் மிளகு மசாலாவுடன் கடுகு விதை கலவையில் கிளறவும். தேனைத் தவிர்த்து, படி 2 இல் இயக்கியபடி தொடரவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் 1/2 கப் புதிய அல்லது உறைந்த கிரான்பெர்ரி மற்றும் 1/3 கப் தூய மேப்பிள் சிரப் கொதிக்க வைக்கவும்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் அல்லது பெர்ரி பாப் ஆகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். கலப்பதற்கு முன் கடுகு விதை கலவையில் குருதிநெல்லி கலவையைச் சேர்க்கவும். ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து (34 1-தேக்கரண்டி பரிமாறுதல்): 23 கலோரிகளைத் தவிர, 35 மி.கி சோடியம்
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 25 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 1 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 53 மி.கி சோடியம், 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 1 கிராம் புரதம்.
