பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
வறுத்தெடுப்பதற்கு முன் விரும்பினால், கோழிகளை பாதியாக வெட்டவும். சமையலறை கத்தரிகளைப் பயன்படுத்தி, முதுகெலும்பை வெட்டுங்கள். கோழிகள் திறந்து, சமையலறை கத்தரிகள் அல்லது ஒரு பெரிய சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தி மார்பக எலும்பு வழியாக வெட்டவும். முதுகின் கீழ் இறக்கைகள் திருப்பவும். பெரிய ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில், கோழிகளை வைக்கவும், பக்கத்தை வெட்டவும். (அல்லது கோழிகளை முழுவதுமாக வறுக்கவும், மார்பக பக்கமாகவும்.) எண்ணெயால் துலக்கவும்.
-
375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 55 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை அரைக்கப்பட்ட கோழிகளை வறுக்கவும்; முழு கோழிகளையும் 1 முதல் 11/4 மணி நேரம் வறுக்கவும் அல்லது சாக்கெட்டுகளில் முருங்கைக்காய் எளிதில் நகரும் வரை மற்றும் சாறுகள் தெளிவாக இயங்கும் வரை.
-
கோழிகள் வறுக்கும்போது, போர்ட் சாஸை தயார் செய்யவும். வறுத்த கடைசி 10 முதல் 15 நிமிடங்களில் கோழிகளை சாஸுடன் துலக்கவும். இறுதி உள் வெப்பநிலை 180 டிகிரி எஃப் ஆக இருக்க வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 473 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 120 மி.கி கொழுப்பு, 150 மி.கி சோடியம், 21 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 36 கிராம் புரதம்.போர்ட் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய வாணலியில், ஆரஞ்சு சாற்றை இணைக்கவும்; 1/3 கப் தண்ணீர்; துறைமுக ஒயின்; பிளாக்பெர்ரி பரவக்கூடிய பழம்; ஷெர்ரி வினிகர்; நுணுக்கம்; இஞ்சி; பூண்டு; வறட்சியான தைம்; பவுலன் துகள்கள்; கெய்ன் மிளகு (விரும்பினால்); மற்றும் வளைகுடா இலை. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 1 கப் வரை குறைக்க 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை மூழ்கவும். திரிபு சாஸ்; பான் திரும்ப. 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை சோள மாவில் கலக்கவும். சாஸில் சேர்க்கவும். குமிழி வரை சமைத்து கிளறவும். உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது 2 நாட்கள் வரை மூடி வைக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில், குறைந்த வெப்பத்தில் சாஸை மீண்டும் சூடாக்கவும்.
