உலர் பீன்ஸ், பயறு மற்றும் பிளவு பட்டாணி சமைத்தல் | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

பீன்ஸ், பயறு அல்லது பிளவு பட்டாணி துவைக்க. ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் 1 பவுண்டு பீன்ஸ் மற்றும் 8 கப் குளிர்ந்த நீரை இணைக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். மூடி 1 மணி நேரம் நிற்கட்டும். (அல்லது, வேகவைப்பதைத் தவிர்க்கவும்; ஒரு டச்சு அடுப்பில் பீன்ஸ் ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும்.) வடிகட்டி துவைக்கவும். அதே டச்சு அடுப்பில் பீன்ஸ் மற்றும் 8 கப் புதிய தண்ணீரை இணைக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். கீழே பட்டியலிடப்பட்ட நேரத்திற்கு அல்லது பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, மூடி வைக்கவும். சமையல் நேரம் பீன்ஸ் வறட்சியைப் பொறுத்தது.

பல்வேறு அளவு தோற்றம் சமையல் நேரம் மகசூல் கருப்பு பீன்ஸ் 1 பவுண்டு சிறிய, கருப்பு, ஓவல் 1 முதல் 1-1 / 2 மணிநேரம் 6 கப் கருப்பு கண் பட்டாணி 1 பவுண்டு சிறிய, கிரீம்-வண்ணம், ஓவல் (ஒரு பக்கத்தில் கிரீம்-நிறத்துடன் கருப்பு ஓவல் உள்ளது முன்கூட்டியே செய்யாதீர்கள். 45 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணிநேரம் வரை மூடி வைக்கவும். 7 கப் கிரான்பெர்ரி பீன்ஸ் 1 பவுண்டு சிறிய, பழுப்பு நிறத்தின் புள்ளிகள் மற்றும் பர்கண்டி, ஓவல் 1-1 / 4 முதல் 1-1 / 2 மணி நேரம் 7 கப் ஃபாவா அல்லது அகன்ற பீன்ஸ் 1 பவுண்டு பெரிய, பழுப்பு, தட்டையான ஓவல் மேலே உள்ளவற்றிற்கு பதிலாக இந்த ஊறவைக்கும் திசைகளைப் பின்பற்றவும்: பீன்ஸ் கொதிக்க வைக்கவும்; இளங்கொதிவா, மூடி, தோல்களை மென்மையாக்க 15 முதல் 30 நிமிடங்கள். 1 மணி நேரம் நிற்கட்டும். வடிகட்டவும், உரிக்கவும். பீன்ஸ் மற்றும் 8 கப் புதிய நீர். கொதிக்க வைக்கவும்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 45 முதல் 50 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாக இருக்கும் வரை மூழ்கவும். 6 கப் கார்பன்சோ பீன்ஸ் (சுண்டல்) 1 பவுண்டு நடுத்தர, மஞ்சள் அல்லது தங்கம், சுற்று மற்றும் ஒழுங்கற்ற 1-1 / 2 முதல் 2 மணி 6-1 / 4 கப் கிரேட் வடக்கு பீன்ஸ் 1 பவுண்டு சிறியது முதல் நடுத்தர, வெள்ளை, சிறுநீரக வடிவம் 1 முதல் 1-1 / 2 மணி 7 கப் சிறுநீரக பீன்ஸ், சிவப்பு 1 பவுண்டு நடுத்தர முதல் பெரிய, பழுப்பு சிவப்பு, சிறுநீரகம் கண் வடிவம் 1 முதல் 1-1 / 2 மணி நேரம் 6-2 / 3 கப் பயறு வகைகள் (பழுப்பு) 1 பவுண்டு சிறிய, பழுப்பு பச்சை, வட்டு வடிவம் முன்கூட்டியே வேண்டாம். 5 கப் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். சுமார் 30 நிமிடங்கள் மூடி, மூடி வைக்கவும். 7 கப் லிமா பீன்ஸ், குழந்தை 1 பவுண்டு சிறிய, வெள்ளை, அகன்ற ஓவல் 45 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் 6-1 / 2 கப் லிமா பீன்ஸ், கிறிஸ்துமஸ் (காலிகோ) 1 பவுண்டு நடுத்தர, பர்கண்டி மற்றும் கிரீம்-வண்ணம், பரந்த ஓவல் 45 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணிநேரம் 6-1 / 2 கப் லிமா பீன்ஸ், பெரிய (வெண்ணெய் பீன்ஸ்) 1 பவுண்டு நடுத்தர, வெள்ளை, பரந்த ஓவல் 1 முதல் 1-1 / 4 மணி 6-1 / 2 கப் கடற்படை அல்லது பட்டாணி பீன்ஸ் 1 பவுண்டு சிறிய, வெள்ளை, ஓவல் 1 முதல் 1-1 / 2 மணி நேரம் 6-1 / 2 கப் பிண்டோ பீன்ஸ் 1 பவுண்டு சிறிய, பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் பழுப்பு நிறம், ஓவல் 1-1 / 4 முதல் 1-1 / 2 மணி 6-1 / 2 கப் சிவப்பு பீன்ஸ் 1 பவுண்டு சிறிய, அடர் சிவப்பு, ஓவல் 1 முதல் 1-1 / 2 மணி 6-1 / 2 கப் சோயாபீன்ஸ் 1 பவுண்டு சிறிய, கிரீம்-நிறம், ஓவல் 3 முதல் 3-1 / 2 மணி 7 கப் பட்டாணி 1 பவுண்டு பிளவு சிறிய, பச்சை அல்லது மஞ்சள், வட்டு வடிவம் முன்கூட்டியே பார்க்க வேண்டாம். 5 கப் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். சுமார் 45 நிமிடங்கள் மூடி, மூடி வைக்கவும். 5-1 / 2 கப்

சூப்பிற்கு உலர் பீன்ஸ் சமைக்க எப்படி