பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கோழியை மெல்லிய கடி அளவு கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு பாத்திரத்தில் பயிரிடப்படாத தக்காளி, ஒயின் அல்லது குழம்பு, தக்காளி விழுது, வினிகர், சோள மாவு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
சமையல் எண்ணெயை ஒரு வோக் அல்லது பெரிய வாணலியில் ஊற்றவும். (சமைக்கும் போது தேவையான அளவு அதிக எண்ணெய் சேர்க்கவும்.) நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். சூடான எண்ணெயில் பூண்டு 15 விநாடிகள் கிளறவும். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்; 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். காளான் கலவையை வோக்கிலிருந்து அகற்றவும்.
-
சூடான வோக்கில் கோழி சேர்க்கவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை கிளறவும். வோக்கின் மையத்திலிருந்து கோழியை அழுத்துங்கள்.
-
சாஸ் அசை. வோக்கின் மையத்தில் சாஸ் சேர்க்கவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும். காளான் கலவையை வோக்கிற்குத் திரும்புக. ஆலிவ், ஆன்கோவிஸ் (விரும்பினால்), வோக்கோசு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சாஸுடன் கோட் செய்ய அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கிளறவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். சூடான சமைத்த பாஸ்தா மீது உடனடியாக பரிமாறவும். விரும்பினால், வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் அலங்கரிக்கவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 432 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 41 மி.கி கொழுப்பு, 570 மி.கி சோடியம், 59 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 23 கிராம் புரதம்.
