பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
3-க்யூட்டில். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்; 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். அரிசி சேர்க்கவும்; 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது அரிசி பொன்னிறமாகும் வரை, அடிக்கடி கிளறி விடவும்.
-
இதற்கிடையில், 1 1/2-qt இல். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் குழம்பு கொதிக்க வைக்கிறது; வெப்பத்தை குறைக்கவும். மூடி, குழம்பு வேகவைக்கவும். அரிசி கலவையில் 1/2 கப் குழம்பு கவனமாக கிளறவும். குழம்பு உறிஞ்சப்படும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். குழம்பு உறிஞ்சப்படும் வரை அடிக்கடி கிளறி, ஒரு நேரத்தில் 1/2 கப் குழம்பு சேர்ப்பதைத் தொடரவும். இறுதி 1/2 கப் குழம்புடன் சிக்கன் மற்றும் புரோசியூட்டோவை அரிசியில் கிளறவும். அரிசி மென்மையாகவும், கிரீமையாகவும் இருக்க வேண்டும் (20 முதல் 25 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்).
-
சீஸ் மற்றும் மேல் விரும்பினால், எலுமிச்சை அனுபவம்.
கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காய ரிசோட்டோ
10 அங்குல வாணலியில் 1 டீஸ்பூன், ரிசொட்டோ சமைக்கும்போது தவிர, இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய். 2 கப் பாதியாக மற்றும் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்; சமைக்க, மூடப்பட்ட, 15 நிமிடங்கள். சமைக்கவும், அவிழ்க்கவும், 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை, அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் 1 கப் கடி அளவு துண்டுகள் சமைத்த அஸ்பாரகஸை அரிசியில் இறுதி 1/2 கப் குழம்பு சேர்த்து கிளறவும். இறுதி உணவு: 102173165 பெர் சேவை: 332 கலோரி, 22 ப்ரோ, 34 கார்ப், 13 கொழுப்பு (3 சட் கொழுப்பு), 62 சோல், 2 ஃபைபர், 4 சர்க்கரை, 687 சோட். 4% வைட் ஏ, 8% விட் சி, 4% கலோரி, 10% இரும்பு.
*
1/2 கப் குழம்பு 1/2 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின் மாற்றாக, மெதுவாக மதுவை தனித்தனியாக சூடாக்கி, முதல் 1/2 கப் திரவமாக அரிசியில் கிளறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 286 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 62 மி.கி கொழுப்பு, 685 மி.கி சோடியம், 28 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 21 கிராம் புரதம்.
