பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் காளான்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் மூடி வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். காளான்களை நன்கு வடிகட்டவும். தண்டுகளை நிராகரிக்கவும். காளான்களை மெல்லியதாக நறுக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், கோழி அல்லது வான்கோழியை 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த நீர், ஜூஸ் செறிவு, சோயா சாஸ், சோள மாவு, இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வோக் அல்லது பெரிய வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பாதாம் சேர்க்கவும்; 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை கிளறவும். வோக்கில் இருந்து பாதாமை அகற்றவும். வோக் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும்.
-
குளிர்ந்த வோக்கில் சமையல் எண்ணெயை ஊற்றவும். (சமைக்கும் போது தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்க்கவும்.) காளான்கள், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும்; 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அல்லது மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆப்பிள்கள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை கிளறவும். ஆப்பிள் கலவையை வோக்கில் இருந்து அகற்றவும்.
-
சூடான வோக்கில் கோழி அல்லது வான்கோழி சேர்க்கவும்; 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை கிளறவும். வோக்கின் மையத்திலிருந்து கோழி அல்லது வான்கோழியை அழுத்துங்கள்.
-
சாஸ் அசை. வோக்கின் மையத்தில் சாஸ் சேர்க்கவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும். ஆப்பிள் கலவையை வோக்கிற்குத் திரும்புக. சாஸுடன் கோட் செய்ய அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கிளறவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அதிகமாக சமைத்து கிளறவும். வறுக்கப்பட்ட பாதாம் பருப்பில் கிளறவும். சூடான சமைத்த பழுப்பு அரிசி மீது உடனடியாக பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 370 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 45 மி.கி கொழுப்பு, 563 மி.கி சோடியம், 48 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 22 கிராம் புரதம்.
