செலரி

பொருளடக்கம்:

19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், செலரி ஒரு அரிய நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் விருந்தாக கருதப்பட்டது. இந்த நேர்த்தியான காய்கறியைக் காண்பிப்பதற்காக ஹோஸ்டஸ் அழகான படிக வாஸிலைக் செலரி சேவையகங்களை வாங்கினார். இன்று, செலரி ஒரு முறுமுறுப்பான, குறைந்த கலோரி விருந்தாகவும், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளை சுவைப்பதற்கான அடிப்படையாகவும் நம்புகிறோம். இது சூப்பர் மார்க்கெட்டில் உடனடியாகக் கிடைக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை வீட்டில் வளர்ப்பதில் வேடிக்கையாக இருப்பீர்கள், மேலும் சிறிய செலரி தலைகளைப் பாராட்டுவீர்கள், அவை மிகவும் மென்மையான மற்றும் லேசான சுவை கொண்டவை.

உள்நாட்டு செலரி சாலடுகள் மற்றும் பசியின்மைகளில் சுவையாக இருக்கும் அல்லது சாஸ்கள், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் சமைக்கப்படுகிறது. இதற்கு நீண்ட வளரும் பருவம் (குறைந்தது நான்கு மாதங்கள்) தேவைப்படுகிறது மற்றும் மிதமான வெப்பநிலையில் சிறப்பாக வளரும். முதிர்ச்சியடைய நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்பதால், உங்கள் பகுதியின் கடைசி உறைபனி தேதிக்கு 10-12 வாரங்களுக்கு முன்பு விதைகளை வீட்டிற்குள் தொடங்கவும். உறைபனி ஆபத்து கடந்துவிட்ட பிறகு தோட்டத்திற்கு நாற்றுகளை மாற்றுங்கள்.

பேரினத்தின் பெயர்	அபியம் கல்லறைகள் துல்ஸ்
ஒளி	சூரியன், பகுதி சூரியன்
தாவர வகை	காய்கறி
உயரம்	1 முதல் 3 அடி வரை
அகலம்	12-18 அங்குல அகலம்
பரவல்	விதை

செலரிக்கு அதிக வகைகள்

'கான்கிஸ்டடோர்' செலரி

ஆரம்பத்தில் முதிர்ச்சியடைந்த நிமிர்ந்து செலரி வகையாகும், இது பரவலாகத் தழுவி வருகிறது. அதிக வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பத அழுத்தத்திற்கு ஆளானாலும் இது நன்றாக வளரும்.

செலரி வெட்டுதல்

அடர்த்தியான இலைக்காம்புகள் அல்லது தண்டுகள் இல்லாமல் இலை தண்டுகளை உருவாக்குகிறது. சாலட்களில் சுவையூட்டுவதற்காக அல்லது தக்காளி அல்லது பிற காய்கறி பழச்சாறுகளுக்கு சுவையைச் சேர்க்க அறுவடை இலைகள்.