பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
முழு வெங்காயத்தின் மூன்று டாப்ஸில் இருந்து 1/2-இன்ச் வெட்டுங்கள். பேப்பரி வெளிப்புற இலைகளை உரிக்கவும். வேர் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும், ஆனால் அவற்றை அப்படியே விடவும். இந்த வெங்காயங்களில் ஒன்றைத் திருப்புங்கள், அதனால் அது அதன் மேல் இருக்கும். வெங்காயத்தின் மையத்திலிருந்து இரண்டு மெல்லிய (சுமார் 1/4-அங்குல) துண்டுகளை வெட்டி, வேர் முனையிலிருந்து வெங்காயத்தின் மேல் வரை வெட்டவும். இந்த துண்டுகளை அப்படியே வைத்திருக்க கவனமாக இருங்கள். மொத்தம் 6 மெல்லிய, மைய வெட்டு வெங்காய துண்டுகளை கொடுக்க மீதமுள்ள 2 வெங்காயத்துடன் மீண்டும் செய்யவும். மீதமுள்ள வெங்காயத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில், 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒரு அடுக்கில் 6 வெங்காய துண்டுகளை கவனமாக சேர்க்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும், வெளிப்படுத்தவும். ஒரு பரந்த உலோக ஸ்பேட்டூலாவுடன் கவனமாக திரும்பவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது இரண்டாவது பக்கத்தில் தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும். வாணலியில் இருந்து கவனமாக அகற்றி, காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டவும்.
-
மீதமுள்ள வெங்காய பகுதிகளை மெல்லியதாக நறுக்கவும். மீதமுள்ள முழு வெங்காயத்தையும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உங்களிடம் 6 முதல் 7 கப் வெங்காயம் துண்டுகள் இருக்க வேண்டும். 4- அல்லது 4-1 / 2-குவார்ட் டச்சு அடுப்பில், மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பாதியளவு வெங்காயங்களில் கிளறவும். 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, சமைக்கவும், வெளிப்படுத்தவும். நடுத்தர உயரத்திற்கு வெப்பத்தை அதிகரித்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
-
டச்சு அடுப்பில் வெங்காயத்தில் குழம்பு மற்றும் ஒயின் பயன்படுத்தினால். மூலம் வெப்பம். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம்.
-
இதற்கிடையில், பிராய்லர் பான் ரேக்கில் ரொட்டி துண்டுகளை வைக்கவும். பிராய்லரின் கீழ், வெப்பத்திலிருந்து சுமார் 4 அங்குலங்கள், சுமார் 1 நிமிடம் அல்லது லேசாக வறுக்கும் வரை வைக்கவும். ரொட்டியைத் திருப்புங்கள்; ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் சீஸ் துண்டுடன் மேலே வைக்கவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சீஸ் உருகத் தொடங்கும் வரை.
-
சேவை செய்ய, கிண்ணங்களாக சூப் சூடு. ஒவ்வொன்றும் ஒரு துண்டு சீஸ் சிற்றுண்டி கொண்டு மேலே. கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காய துண்டு மற்றும் பச்சை வெங்காய டாப்ஸ் சேர்க்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 333 கலோரிகள், (6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 32 மி.கி கொழுப்பு, 998 மி.கி சோடியம், 41 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 4 கிராம் ஃபைபர், 14 கிராம் புரதம்.
