மாவு மாற்றீடுகள் | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

அனைத்து நோக்கங்களுக்கும் மாவு, மென்மையான மற்றும் கடினமான கோதுமையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலான வேகவைத்த பொருட்களுக்கான தானியமாகும். ஆனால் அதிகமான வீட்டு சமையல்காரர்கள் கோதுமை அல்லாத (ஏ.கே.ஏ பசையம் இல்லாத) அல்லது ஃபைபர் நிறைந்த விருப்பங்களைத் தேடுவதால், பலவகையான மாவுகளின் பரவலான தேர்வு பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளைத் தாக்குகிறது. மாற்று மாவுகளுக்கான உங்கள் வழிகாட்டி, இந்த அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு மாற்றுகளைப் பயன்படுத்தும் சமையல் குறிப்புகளுக்கான யோசனைகள் இங்கே.

உதவிக்குறிப்பு: பல்வேறு மாவுகளின் வேதியியல் பண்புகளில் வேறுபாடுகள் இருப்பதால், ஒரு மாவு-குறிப்பிட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் அல்லது எங்கள் பரிந்துரைகளுக்கு ஏற்ப உங்கள் செய்முறையை மாற்றவும்.

அனைத்து ரொட்டி விற்பனையாளர்களையும் அழைக்கிறது! ஈரமான கேக் தயாரிக்க எங்கள் முதல் மூன்று ரகசியங்களை அறிக.

முழு கோதுமை மாவு

இந்த கரடுமுரடான கடினமான மாவில் வெள்ளை மாவை விட அதிக புரதம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளது, மேலும் சத்தான கோதுமை கிருமி உள்ளது. முழு கோதுமை மாவு கனமான ரொட்டிகளையும் சுட்ட பொருட்களையும் செய்கிறது. இதை அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுடன் கலப்பது, ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை பராமரிக்கும் அதே வேளையில், முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் அமைப்பை ஒளிரச் செய்யும்.

இதை முயற்சிக்கவும்: முழு கோதுமை சாக்லேட்-புளுபெர்ரி கேக்

முழு மென்மையான கோதுமை மாவு மற்றும் கோகோ தூள் குழு இந்த மென்மையான, பணக்கார கேக்கை உருவாக்க ஒரு ஆச்சரியமான கொழுப்பு-மாற்றியமைப்பாளரைக் கொண்டுள்ளது, இது ஊட்டச்சத்தை இன்னும் அதிகமாக்குகிறது: கலந்த புளூபெர்ரி!

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: முழு கோதுமை சாக்லேட்-புளுபெர்ரி கேக்

எங்கள் இலவச அவசர மாற்று விளக்கப்படத்தைப் பெறுங்கள்!

வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு

வழக்கமான முழு கோதுமை மாவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் பாரம்பரிய இருண்ட கோதுமையை விட வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு வெள்ளை கோதுமையிலிருந்து அரைக்கப்படுகிறது. இது ஒத்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் முழு கோதுமை மாவு போன்ற வேகவைத்த பொருட்களுக்கும் அதே சத்தான, இதயப்பூர்வமான பண்புகளை வழங்குகிறது.

இதை முயற்சிக்கவும்: முழு கோதுமை பூசணி ரொட்டி

வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு மற்றும் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு ஆகியவற்றின் இரண்டு முதல் ஒரு விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படும் இந்த விரைவான ரொட்டி செய்முறை ஃபைபர் மற்றும் புரதத்தை முடக்குகிறது - மற்றும் மற்ற பூசணி ரொட்டிகளிலிருந்து உங்களுக்குத் தெரிந்த மற்றும் விரும்பும் அனைத்து வீழ்ச்சி சுவைகளையும் (ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை) வைத்திருக்கிறது. . செய்முறையை இன்னும் சுத்தம் செய்ய, 3/4 கப் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரை பெரும்பாலான எண்ணெய்க்கு வர்த்தகம் செய்கிறோம்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: முழு கோதுமை பூசணி ரொட்டி

தேங்காய் மாவு

தேங்காய் மாவில் நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் கார்ப்ஸ் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் இது வெள்ளை மாவை விட நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. தேங்காய் மாவில் அதிக ஈரப்பதம் உள்ளது, மேலும் இது நம்பமுடியாத உறிஞ்சுதலையும் கொண்டுள்ளது, இதன் விளைவாக உலர்ந்த, அடர்த்தியான முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கிடைக்கும். சமையல் தேங்காய் மாவைப் பயன்படுத்துவதற்கு கூடுதல் திரவ அல்லது கொழுப்பைச் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும்.

இதை முயற்சிக்கவும்: செர்ரி-தேங்காய் வாழை ரொட்டி

தேங்காய், ஓட் மற்றும் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுகளின் கலவையானது இந்த வெப்பமண்டல ரொட்டி செய்முறையை இதயம் மற்றும் லேசான கலவையை அளிக்கிறது. தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் பிசைந்த வாழைப்பழங்கள் சூப்பர் ஈரப்பதமாகின்றன.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: செர்ரி-தேங்காய் வாழை ரொட்டி

இன்னும் கூடுதலான மூலப்பொருள் மாற்று யோசனைகளை ஸ்கோர் செய்யுங்கள்.

பாதாம் மாவு

தரையில் மூல பாதாம் பருப்பு, பாதாம் மாவு (அல்லது பாதாம் உணவு) அதிக புரதம், நார்ச்சத்து, ஈரப்பதம் மற்றும் பசையம் இல்லாத வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு சத்தான சுவையை வழங்குகிறது. இருப்பினும், பாதாம் மாவு கொழுப்பில் அதிகமாக உள்ளது.

இதை முயற்சிக்கவும்: பாதுகாப்பான-சாப்பிட மான்ஸ்டர் குக்கீ மாவை

மூல அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு ஈ.கோலை மாசுபடுதலுக்கான அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே பாதாம், ஓட் அல்லது தேங்காய் போன்ற பாதுகாப்பான மாவுகளைத் தேர்வுசெய்க நீங்கள் இந்த வண்ணமயமான, குழந்தை நட்பு மூல குக்கீ மாவைப் போன்ற சுடாத சமையல் குறிப்புகளைத் துடைக்கும்போது.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: பாதுகாப்பான-சாப்பிட மான்ஸ்டர் குக்கீ மாவை

அரிசி மாவு

வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு வகைகளில் கிடைக்கிறது, அரிசி மாவு நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தால் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் ஒரு சுவையான சுவை கொண்டது. அரிசி மாவுகளில் மணல் அல்லது அபாயகரமான அமைப்பை உருவாக்கும் போக்கு உள்ளது, எனவே இறுதியாக தரையில் அரிசி மாவுகளைத் தேடுங்கள் அல்லது சீரான வேறுபாட்டை ஈடுகட்ட மற்றொரு பசையம் இல்லாத மாவுடன் கலக்கவும்.

இதை முயற்சிக்கவும்: பசையம் இல்லாத எலுமிச்சை-ஸ்ட்ராபெரி கார்ன்மீல் ஸ்கோன்கள்

பழுப்பு அரிசி மாவு, சோளப்பழம் மற்றும் சிறிது சர்க்கரை ஆகியவை இந்த அடர்த்தியான மற்றும் இனிமையான ஸ்கோன்களின் கட்டுமான தொகுதிகள். ஒரு கப் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் டாஸில் வைத்து, புதிய எலுமிச்சை தோலில் வசந்த சுவைக்காக அரைத்து, இறுதி சிற்றுண்டி டங்கிங் இரட்டையருக்கு ஒரு கிளாஸ் பாலுடன் பரிமாறவும்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: பசையம் இல்லாத எலுமிச்சை-ஸ்ட்ராபெரி கார்ன்மீல் ஸ்கோன்கள்

சுண்டல் / கார்பன்சோ பீன் மாவு

தரையில் சுண்டல் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இந்த பசையம் இல்லாத மாவு வெள்ளை மாவை விட நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் இரும்புச்சத்து அதிகம். கார்பன்சோ பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் கொண்டைக்கடலை பொதுவாக பச்சையாக இருக்கும்போது அரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை முதலில் வறுத்தெடுக்கலாம். கொண்டைக்கடலை மாவின் அடர்த்தியான அமைப்பு பாஸ்தா சாஸ்கள், பஜ்ஜி அல்லது மீட்பால் போன்ற பொருட்களில் தடிமனாக அல்லது பைண்டராக செயல்பட வைக்கிறது. சோக்கா (சுண்டல் அப்பத்தை) க்கான தளமாக இதை ஏன் கொடுக்கக்கூடாது?

இதை முயற்சிக்கவும்: வசந்த காய்கறிகளுடன் கொண்டைக்கடலை ஆல்பிரெடோ

கிரீம் அல்லது பாலுக்கு பதிலாக தண்ணீர் மற்றும் சுண்டல் மாவு கலவையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், பாலாடைக்கட்டிக்கு முந்திரி கலப்பதன் மூலமும் கிரீமி பாஸ்தாவை முற்றிலும் சைவமாக ஆக்குங்கள். இது வழக்கமான ஆல்ஃபிரடோ அல்ல என்பதை சிலர் கவனிப்பார்கள்!

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: வசந்த காய்கறிகளுடன் கொண்டைக்கடலை ஆல்பிரெடோ

பிஸ்ட்! இந்த எளிதான பசையம் இல்லாத மாவு கலவையை உருவாக்க உங்களுக்கு நான்கு பொருட்கள் தேவை.

பக்வீட் மாவு

சுவை மிகுந்த, நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த இந்த பண்டைய தானிய மாவு மற்றொரு சிறந்த பசையம் இல்லாத இடமாற்று ஆகும். இது பெரிய அளவில் சுண்ணாம்பாக இருக்கக்கூடும் என்பதால், உலர்ந்த கலவையின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியாக ஒரு செய்முறையானது பக்வீட் மாவை அழைக்கும்போது பக்வீட் ஒன்றிலிருந்து ஒரு விகிதத்தையும் மற்றொரு மாவையும் முயற்சிக்கவும்.

இதை முயற்சிக்கவும்: கேரமல் தூறல் பிரவுனிஸ்

ஏராளமான உருகிய சாக்லேட்டுடன் கலந்து, ஓய்-கூய் கேரமல் உடன் முதலிடத்தில் இருக்கும்போது, இந்த பணக்கார பிரவுனி செய்முறையில் சத்தான பக்வீட் மாவு மற்றும் கோதுமை கிருமி மறைந்திருப்பதை நீங்கள் ஒருபோதும் கவனிக்க மாட்டீர்கள்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: கேரமல் தூறல் பிரவுனிஸ்

கம்பு மாவு

வெள்ளை, ஒளி, நடுத்தர, இருண்ட மற்றும் முழு (பம்பர்னிகல்) ஆகியவற்றில் கிடைக்கிறது, கம்பு மாவு தானியத்தில் இருக்கும் தவிடு அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும். இருண்ட, அதிக முழு கம்பு மாவுகளும் கனமானவை மற்றும் சற்று பழ சுவையை அளிக்கின்றன. கோதுமை அல்லது வெள்ளை மாவுடன் கலந்த இந்த பசையம் உள்ளடக்கிய மாவு என்று அழைக்கப்படும் பேக்கிங் ரெசிபிகளை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம்.

இதை முயற்சிக்கவும்: இஞ்சி-மாம்பழ வாழை ரொட்டி

அடிப்படை வாழைப்பழ ரொட்டியில் இந்த புதிய, வெப்பமண்டல திருப்பத்திற்காக உங்கள் சரக்கறை சுத்தம் செய்யுங்கள். இடி கம்பு மாவு, வெள்ளை முழு கோதுமை, மற்றும் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு (மேலும் ஏராளமான சூடான பேக்கிங் மசாலாப் பொருட்கள்) ஆகியவை அடங்கும்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: இஞ்சி-மாம்பழ வாழை ரொட்டி

ஓட்ஸ் மாவு

இந்த பசையம் இல்லாத மாவு தரையில் ஓட் தோப்புகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது-ஓட்ஸின் கிருமி, தவிடு மற்றும் எண்டோஸ்பெர்ம். நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் சுவையில் சற்று இனிமையானது, ஓட்ஸ் மாவு பெரும்பாலும் ரொட்டி, அப்பத்தை மற்றும் பிற சுடப்பட்ட பொருட்களில் சில வெள்ளை அல்லது கோதுமை மாவுக்கு மாற்றாக பார்க்கப்படும்.

இதை முயற்சிக்கவும்: ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கிரீம் அப்பங்கள்

ஓட் மாவு, முழு கோதுமை பேஸ்ட்ரி மாவு, அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, மற்றும் ஒரு ஜோடி ஸ்பூன்ஃபுல் சியா விதைகளின் கலவையுடன் செய்யப்பட்ட இந்த செய்தபின் பஞ்சுபோன்ற ஃபிளாப்ஜாக்ஸை நீங்கள் புரட்டுவீர்கள். ஆரஞ்சு சாறு ஒரு ஸ்பிளாஸ் கலவையை பிரகாசமாக்குகிறது.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கிரீம் அப்பங்கள்

சிறந்த பாஸ்தாக்கள், மாவுகள் மற்றும் பீஸ்ஸாக்களுக்கான எங்கள் ரகசியங்கள் உட்பட, பசையம் இல்லாமல் செல்வது பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் கிளிக் செய்க!

அமராந்த் மாவு

பெரும்பாலான மாவுகளில் இல்லாத பல அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட ஒரு பண்டைய தானியத்தால் செய்யப்பட்ட கிரவுண்ட் அமராந்த், பசையம் மற்றும் ஏராளமான புரதங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு லேசான மண்ணைக் கொடுக்கிறது மற்றும் பொதுவாக 50/50 விகிதத்தில் சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது மிக நெருக்கமான-உன்னதமான கட்டமைப்பிற்கான மற்றொரு இலகுவான மாவுடன்.

இதை முயற்சிக்கவும்: கேரமல்-காபி ஸ்னிகர்டுடுல்ஸ்

இந்த வீழ்ச்சி-ஈர்க்கப்பட்ட கேரமல் மற்றும் காபி குக்கீகளுக்கு அமரந்த மாவின் ஒரு ஸ்கூப் சரியான சுவை பொருத்தம். வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு மற்றும் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு ஆகியவை குழந்தை பருவ சிற்றுண்டி இடைவேளையில் இருந்து நீங்கள் நினைவில் வைத்திருக்கும் குக்கீயை நொறுக்குகின்றன.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: கேரமல்-காபி ஸ்னிகர்டுடுல்ஸ்

எங்கள் டெஸ்ட் சமையலறையின் சிறந்த ஆரோக்கியமான பேக்கிங் ரகசியங்கள்

இப்போது உங்களிடம் மாவு 411 உள்ளது, உங்களுக்கு பிடித்த விருந்தளிப்புகளை எவ்வாறு ஒளிரச் செய்வது என்பது பற்றி மேலும் அறிக all எல்லா சுவையையும் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்: