சிப்பி, ஷிடேக், எக்காளம் போன்ற பல காட்டு காளான்கள் பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன, அவை பெயரில் மட்டுமே காடுகளாக இருக்கின்றன. வணிக ரீதியாக உயர்த்தப்பட்ட பதிப்புகள் காடுகளில் வளரும் அவற்றின் சகாக்களைப் போலவே தடையற்ற காளான் சுவையையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடியில் காட்டு காளான்களின் வகைகளைப் பாருங்கள். இவற்றில் சில புதியதாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ காணப்படலாம். காடுகளில் உள்ள பல வகைகள் - பழக்கமான சமையல் வகைகளுக்கு ஒத்ததாகத் தோன்றும் சிலவற்றை உள்ளடக்கியது - விஷம் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும், சாப்பிட கூட ஆபத்தானது. ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டில் காட்டு காளான்களை வாங்குவது நீங்கள் சாப்பிட பாதுகாப்பானவற்றை மட்டுமே பெறுவதை உறுதி செய்கிறது.
