பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் (சுமார் 400 டிகிரி எஃப்) நேரடி சமையலுக்கு கிரில்லை தயார் செய்யவும். நேரடி நடுத்தர வெப்பத்தில் மிளகு வறுக்கவும், மூடி முடிந்தவரை மூடப்பட்டு, கருப்பு மற்றும் கொப்புளங்கள் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள், அவ்வப்போது திரும்பும். கிண்ணத்தில் மிளகு வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் கொண்டு மூடி; 10 நிமிடங்கள் நீராவி விடுங்கள். தோல் தோல் மிளகு; நிராகரிக்கலாம். தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். தோராயமாக மிளகு நறுக்கவும்.
-
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வாணலியில், பாதாம் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சிற்றுண்டி, அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில், மிளகு, பாதாம் மற்றும் மீதமுள்ள பரவல் பொருட்களை இணைக்கவும். முற்றிலும் மென்மையான வரை செயல்முறை அல்லது கலவை.
-
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இருபுறமும் வெங்காயம் துண்டுகளை லேசாக துலக்கவும். நேரடி நடுத்தர வெப்பத்தின் மீது வறுக்கவும், மூடி முடிந்தவரை மூடப்பட்டு, நன்கு குறிக்கப்பட்ட மற்றும் கேரமல் செய்யப்படும் வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள், ஒரு முறை திருப்புங்கள். வெங்காயத்தை ஒரு கட்டிங் போர்டுக்கு நகர்த்தவும். வெங்காயத்தில் பாதியை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும் (சுமார் 1/2 கப்). மீதமுள்ள துண்டுகளை பரிமாறவும்.
-
கிரில் வெப்பநிலையை அதிக அளவில் (சுமார் 500 டிகிரி எஃப்) அதிகரிக்கவும், அல்லது கூடுதல் நிலக்கரியைச் சேர்த்து அதிக வெப்பத்தை அடையும் வரை சூடாக்கவும்.
-
பெரிய கிண்ணத்தில் தரையில் சக், நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை மெதுவாக கலக்கவும். சுமார் 3/4 அங்குல தடிமன் கொண்ட சம அளவு மற்றும் தடிமன் கொண்ட 4 துண்டுகளாக வடிவமைக்கவும். உங்கள் விரல் அல்லது கட்டைவிரலால், ஒவ்வொரு பாட்டியின் மையத்திலும் 1 அங்குல அகலத்தில் ஒரு ஆழமற்ற உள்தள்ளலை செய்யுங்கள், எனவே மையங்கள் 1/2 அங்குல தடிமனாக இருக்கும்.
-
நேரடி உயர் வெப்பத்தின் மீது கிரில் பாட்டிஸ், முடிந்தவரை மூடி மூடியிருக்கும், நடுத்தர வரை சமைக்கும் வரை, 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை, ஒரு முறை அல்லது பட்டி ஒட்டிக்கொள்ளாமல் தட்டில் இருந்து எளிதாக வெளியேறும் வரை. கிரில்லிங் கடைசி நிமிடத்தில், கிரில் பன்ஸ், பக்கங்களை வெட்டி, சுமார் 10 விநாடிகள்.
-
ஒவ்வொரு ரொட்டியின் வறுக்கப்பட்ட பக்கங்களிலும் சில பரவல்களை பரப்பவும். ஒரு பர்கர், கீரை இலைகள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் மேலே. 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
நேரடி கிரில்லிங்:
இந்த முறைக்கு, உணவு கிரில் ரேக்கில் நேரடியாக வெப்ப மூலத்தின் மீது வைக்கப்படுகிறது. ஸ்டீக்ஸ், பர்கர்கள் அல்லது எலும்பு இல்லாத கோழி போன்ற 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவான நேரத்தில் சமைக்கும் சிறிய, மென்மையான வெட்டுக்களைப் பிடுங்குவதற்கும் சமைப்பதற்கும் நேரடி கிரில்லிங் சிறந்தது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 683 கலோரிகள், (15 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 5 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 20 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 126 மி.கி கொழுப்பு, 1073 மி.கி சோடியம், 29 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 6 கிராம் சர்க்கரை, 35 கிராம் புரதம்.
