பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் தொகுப்பு திசைகளின்படி மாக்கரோனியைத் தயாரிக்கவும்; வாய்க்கால். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் திரும்ப.
-
படிப்படியாக சூடான மேக் மற்றும் சீஸ் தளத்திற்கு சீஸ் சேர்க்கவும். கலவை சீராகி சீஸ் உருகும் வரை சமைத்து கிளறவும். பிராங்க்ஃபுர்டர்களில் அசை. சமைத்த மாக்கரோனியில் கலவையை அசைக்கவும். கலவையை சூடாக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும் (கலவையானது நின்றவுடன் கெட்டியாகிவிடும்).
-
பெரிய கிண்ணங்களாக ஸ்கூப். நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளுடன் ஒவ்வொரு சேவையையும் தெளிக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 510 கலோரிகள், (16 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 10 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 76 மி.கி கொழுப்பு, 741 மி.கி சோடியம், 38 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 7 கிராம் சர்க்கரை, 21 கிராம் புரதம்.மெக்கரோனி மற்றும் சீஸ் பேஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு கனமான நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெப்பத்தை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கும் வரை கொதிக்க வைக்காத வரை; வெப்பத்தை குறைத்து சூடாக வைக்கவும்.
-
மற்றொரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உருகும் வரை நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். மாவில் துடைப்பம். தொடர்ந்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், துடைக்கவும்.
-
வெண்ணெய் / மாவு கலவையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். உப்பில் கிளறவும். ஒரு நேரத்தில் 1/2 கப் பற்றி சூடான பாலில் மெதுவாகவும் கவனமாகவும் துடைக்கவும்.
-
சாஸ் இனி கெட்டியாகாதபோது (சுமார் 1 1/2 முதல் 2 கப் பால் சேர்த்த பிறகு), நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும்.
-
சூடான பால், ஒரு நேரத்தில் 1/2 கப் சேர்ப்பதைத் தொடரவும். ஒரு தடிமனான சாஸுக்கு, 2 1/2 கப் பால் அனைத்தையும் சேர்க்க வேண்டாம். ஒரு மெல்லிய சாஸுக்கு, பால் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது சாஸ் விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து சூடாகவும் துடைக்கவும். (சீஸ் சேர்க்கும்போது சாஸ் மேலும் கெட்டியாகிவிடும்.)
