பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து. பூண்டு-எண்ணெய் கலவையுடன் காளான்களின் வட்டமான பக்கத்தை லேசாக துலக்குங்கள்; உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து லேசாக தெளிக்கவும். ஒரு வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் காளான்களை 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர வெப்பத்தின் மீது அல்லது சிறிது மென்மையாக்கும் வரை வறுக்கவும், சமைப்பதன் மூலம் பாதியிலேயே திரும்பவும். கடி அளவு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், பாஸ்தாவை தொகுப்பு திசைகளின்படி லேசாக உப்பு நீரில் சமைக்கவும், சமையலின் கடைசி 1 நிமிடத்தில் பாஸ்தாவுடன் கீரையை தண்ணீரில் சேர்க்கவும்; வாய்க்கால். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பாஸ்தா மற்றும் கீரையை வைக்கவும்; காளான்களைச் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெய், துளசி, 1/4 கப் பார்மேசன் சீஸ், மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு டாஸ் செய்யவும். விரும்பினால், கூடுதல் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் உடன் பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
பரிந்துரைக்கும் சேவை:
இந்த அழகான பாஸ்தா டிஷ் உடன் நிப்பிள் செய்ய கிரில் மீது ஃபோகாசியாவின் குடைமிளகாய் சூடாகவும்.
பெல்லா போர்டோபெல்லோ:
இறைச்சி போர்டோபெல்லோ காளான்கள் க்ரீமினோ காளானின் முதிர்ந்த வடிவம், இது வெள்ளை பொத்தான் காளானின் பழுப்பு நிற மாறுபாடு. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டுடன் அவற்றை துலக்குவதற்கு போர்டோபெல்லோஸ் சிறந்தது. வறுக்கப்பட்ட முடிவை ஒரு மாமிசத்தைப் போல சாப்பிடலாம், வெட்டலாம் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் தூக்கி எறியலாம், டார்ட்டில்லாவில் வறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகுத்தூள் கொண்டு உருட்டலாம் அல்லது வறுக்கப்பட்ட ஃபோகாசியா அல்லது ரொட்டி துண்டுகளுக்கு இடையில் நழுவலாம்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 336 கலோரிகள், (7 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 61 மி.கி கொழுப்பு, 500 மி.கி சோடியம், 31 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 3 கிராம் ஃபைபர், 16 கிராம் புரதம்.
