பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- ராஸ்பெர்ரி சாண்ட்விச் குக்கீகள்:
- மெர்ரி ஏபிசிக்கள்:
- சர்க்கரை மற்றும் மசாலா குக்கீகள்:
- தேன்-இஞ்சி குக்கீகள்:
- தூள் சர்க்கரை ஐசிங்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் நடுத்தரத்திலிருந்து அதிவேகமாக 30 விநாடிகள் வெல்லவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிண்ணத்தின் பக்கங்களை ஸ்கிராப்பிங் செய்யும் வரை அடிக்கவும். முட்டை, பால் மற்றும் வெண்ணிலாவில் இணைந்த வரை அடிக்கவும். மிக்சியுடன் உங்களால் முடிந்த அளவு மாவு அடிக்கவும். மீதமுள்ள எந்த மாவிலும் அசை. மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். 2 முதல் 3 மணி நேரம் அல்லது கையாள எளிதாக இருக்கும் வரை மாவை மூடி வைக்கவும்.
-
லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், அரை மாவை ஒரு நேரத்தில் 1/8 அங்குல தடிமனாக உருட்டவும். 2-1 / 2-இன்ச் குக்கீ கட்டரைப் பயன்படுத்தி, விரும்பிய வடிவங்களில் வெட்டவும். விரும்பினால், உண்ணக்கூடிய பளபளப்பு, வண்ணமயமான மணல் சர்க்கரை அல்லது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். கிரீஸ் செய்யப்படாத குக்கீ தாள்களில் 1 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்.
-
375 டிகிரி அடுப்பில் 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை அல்லது விளிம்புகள் உறுதியாகவும், லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும், குளிர்விக்கட்டும். சுமார் 36 குக்கீகளை உருவாக்குகிறது.
ராஸ்பெர்ரி சாண்ட்விச் குக்கீகள்:
மாவை வெட்ட 3 1/2-இன்ச் ஸ்கலோப் செய்யப்பட்ட சதுர வடிவ கட்டர் பயன்படுத்துவதைத் தவிர, மேலே உள்ளபடி தயார் செய்யவும். அரை குக்கீ கட்அவுட்டுகளின் மையத்திலிருந்து விரும்பிய கடிதத்தை வெட்ட 2 அங்குல எழுத்துக்கள் வடிவ கட்டர் பயன்படுத்தவும். மேலே சுட்டுக்கொள்ளவும் குளிர்ச்சியாகவும் (மேலே கடித கடிதங்களை சுட்டுக்கொள்ளவும், விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்). சேவை செய்வதற்கு முன், வெட்டப்படாத ஒவ்வொரு குக்கீ மீதும் 1 டீஸ்பூன் விதை இல்லாத ராஸ்பெர்ரி ஜாம் பரப்பவும். சாண்ட்விச் குக்கீகளை உருவாக்க சென்டர் கட்அவுட்களுடன் மீதமுள்ள குக்கீகளுடன் மேலே. சுமார் 14 சாண்ட்விச் குக்கீகளை உருவாக்குகிறது.
மெர்ரி ஏபிசிக்கள்:
மாவை பாதியாகப் பிரிக்காததைத் தவிர, மேலே உள்ளபடி தயார் செய்யுங்கள். மாவை மூன்றில் ஒரு பங்கு 3/4 டீஸ்பூன் திரவ சிவப்பு உணவு வண்ணத்துடன் குளிர்விக்கும் முன் சாய்த்து விடுங்கள். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் ஒவ்வொரு மாவுகளின் சிறிய அளவையும் ஒரு சீரற்ற வடிவத்தில் ஒன்றாக மூடுவதன் மூலம் ஒரு மேட்டை உருவாக்குகிறது. மெதுவாக மேட்டை ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கவும். பாதியாக பிரிக்கவும். கையாள எளிதாக இருக்கும் வரை மூடி, குளிர வைக்கவும். 3 அங்குல எழுத்துக்கள் வடிவ வெட்டிகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர, மேலே உள்ளபடி உருட்டவும், வெட்டி சுடவும். மெதுவாக ஒன்றிணைக்க மாவை ஸ்கிராப்பை ஒன்றாக சேகரிக்கவும்.
சர்க்கரை மற்றும் மசாலா குக்கீகள்:
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை 1/2 கப் ஆக குறைப்பதைத் தவிர, மேலே தயாரிக்கவும். சர்க்கரையுடன் 1/4 கப் பேக் பிரவுன் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை, 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் கிராம்பு சேர்க்கவும். 4 அங்குல அறுகோண வடிவ அல்லது வட்ட கட்டர் பயன்படுத்துவதைத் தவிர மேலே உருட்டவும், வெட்டவும், சுடவும். குளிரூட்டப்பட்ட குக்கீகளில் ஸ்னோஃப்ளேக் வடிவமைப்பைக் குழாய் செய்ய தூள் சர்க்கரை ஐசிங்கைப் பயன்படுத்தவும். சுமார் 20 செய்கிறது.
தேன்-இஞ்சி குக்கீகள்:
சர்க்கரையை 1/2 கோப்பையாக குறைப்பதைத் தவிர, மேலே தயாரிக்கவும். சர்க்கரையுடன் 2 டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சி சேர்க்கவும். பாலை விட்டுவிட்டு 1/4 கப் தேனில் முட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் அடிக்கவும். 3-1 / 4- முதல் 3-1 / 2-அங்குல அறுகோண வடிவ கட்டர் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்த்து, ஒரு தொகுதிக்கு 6 முதல் 7 நிமிடங்களாக பேக்கிங் நேரத்தைக் குறைப்பதைத் தவிர, மேலே இயக்கியபடி உருட்டவும், வெட்டவும் சுடவும். விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.
தூள் சர்க்கரை ஐசிங்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தூள் சர்க்கரை, பால், வெண்ணிலா ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். தேவைப்பட்டால், குழாய் அல்லது பரவல் நிலைத்தன்மையை அடைய, ஒரு நேரத்தில் 1/2 டீஸ்பூன் பால் சேர்க்கவும். (அல்லது, 1/2 கப் வாங்கிய வெண்ணிலா ஐசிங் மற்றும் குழாய் அல்லது பரவலை அடைய போதுமான பால் ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கிளறவும்.) 1/2 கப் செய்கிறது.
