பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பூண்டு விளக்கை (களில்) இருந்து பேப்பரி வெளிப்புற அடுக்குகளை அகற்றி, தனிப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை விளக்கை (களுடன்) இணைக்கவும். விளக்கை (கள்) மேல் (களில்) இருந்து சுமார் 1/2 அங்குலத்தை துண்டித்து நிராகரிக்கவும். 20x18 அங்குல கனமான படலத்தை கிழித்து அரை குறுக்கு வழியில் மடியுங்கள். 10 அங்குல சதுரத்தில் ஒழுங்கமைக்கவும். படலம் சதுரத்தின் மையத்தில் பூண்டு விளக்கை (களை), வெட்டு பக்கத்தை (களை) வைக்கவும். பூண்டு சுற்றி படலம் கொண்டு, ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தை உருவாக்குகிறது. துளசி மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் தெளிக்கவும்; எண்ணெயுடன் தூறல். பூண்டு முழுவதையும் படலத்தில் அடைத்து, மேலே படலத்தின் முனைகளை முறுக்குங்கள்.
-
ஒரு கரி கிரில்லைப் பொறுத்தவரை, 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் நடுத்தர நிலக்கரிக்கு மேல் அல்லது பூண்டு கிராம்பு மென்மையாக இருக்கும் வரை, ஒரு வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் பூண்டு கிரில், அவ்வப்போது பூண்டைத் திருப்புகிறது. எண்ணெய் கலவையை ஒதுக்கி, படலம் பாக்கெட்டிலிருந்து பூண்டை அகற்றவும். சற்று குளிர்ந்து.
-
இதற்கிடையில், இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மிளகு மற்றும் உப்பு இணைக்கவும்; இறைச்சியின் இருபுறமும் தேய்க்கவும். பூண்டு கிரில்லிங் செய்யும் போது, கிரில்லில் இறைச்சி சேர்க்கவும். விரும்பிய நன்கொடைக்கு கிரில், கிரில்லிங் மூலம் பாதியிலேயே திரும்பவும். சர்லோயின் ஸ்டீக் நடுத்தர-அரிதான (145 ° F) க்கு 14 முதல் 18 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தரத்திற்கு (160 ° F) 18 முதல் 22 நிமிடங்கள் வரை அனுமதிக்கவும். விலா கண் ஸ்டீக்குகளுக்கு, நடுத்தர-அரிதான (145 ° F) க்கு 11 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தரத்திற்கு (160 ° F) 14 முதல் 18 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும். (ஒரு கேஸ் கிரில், ப்ரீஹீட் கிரில். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். பூண்டு வைக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை கிரில் ரேக்கில் வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும்.
-
பரிமாற, இறைச்சியை ஆறு பரிமாறும் அளவு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு கிராம்பிலிருந்து பூண்டு கூழ் மாமிசத்தை பிழியவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது மாஷ் கூழ்; இறைச்சி மீது பரவியது. ஒதுக்கப்பட்ட எண்ணெய் கலவையுடன் தூறல். விரும்பினால், புதிய ஆர்கனோவுடன் அலங்கரிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 251 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 76 மி.கி கொழுப்பு, 235 மி.கி சோடியம், 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 26 கிராம் புரதம்.
