பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அடுப்பில் சென்டர் ரேக் மற்றும் 325. F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சில காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும்.
-
ஒரு உணவு செயலியில் மாவு, சர்க்கரை, சோம்பு விதைகள் (விரும்பினால்), சமையல் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்; கலக்க துடிப்பு. குளிர்ந்த வெண்ணெய் துண்டுகளில் விடுங்கள்; கலவை தானியமாக இருக்கும் வரை நீண்ட பருப்புகளில் செயல்முறை. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருக்கள், ஆரஞ்சு மலர் நீர் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; சிறிய அளவுகளில் செயலியில் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பின்னர் குறுகிய வேகத்தில் துடிக்கும், பின்னர் கலவையானது ஈரமான தயிராக மாறும் வரை, தேவைக்கேற்ப கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை துடைக்கும்.
-
மாவை எதிர்க்க மாற்றவும்; கலவை ஒன்றாக இருக்கும் வரை லேசாக பிசையவும். காகிதத்தோல் காகிதத்தின் இரண்டு துண்டுகளுக்கு இடையில் வைக்கவும்; 1/4 அங்குல தடிமனாக உருட்டவும்.
-
மாவை ஆஃப் காகிதத்தோல் மேல் தாள் உரிக்கவும். காகிதக் காகிதத்தின் சுத்தமான தாளில் புரட்டவும். மீதமுள்ள காகிதத் தாளை உரிக்கவும். 13/4-அங்குல விட்டம் கொண்ட சுற்று கட்டரைப் பயன்படுத்தி, உங்களால் முடிந்தவரை பல வட்டங்களை வெட்டுங்கள். பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும் (அவை அதிகம் பரவாது, எனவே ஒன்றாக நெருக்கமாக வைக்கவும்). மையங்களை அகற்ற 3/4-அங்குல விட்டம் கொண்ட சுற்று குக்கீ கட்டர் பயன்படுத்தவும். வடிவம் ஒரு வட்டில் ஸ்கிராப் செய்கிறது; உருட்ட மற்றும் வெட்டு. (ஸ்கிராப்பை மீண்டும் சேகரிக்கவும், உருட்டவும், வெட்டவும்.
-
குக்கீகளை 18 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தாளை முன்னால் இருந்து பின்னால் சுழற்றுங்கள்) அல்லது பொன்னிறமாகவும் தூக்கும் வரை உறுதியாகவும் இருக்கும். கம்பி ரேக்கில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்; சிறிது தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி குக்கீகள் அல்லது மெருகூட்ட குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும்.
-
மெருகூட்டலுக்கு: ஒரு சிறிய வாணலியில் 3/4 கப் தூள் சர்க்கரை மற்றும் 3 டீஸ்பூன் கொண்டு வாருங்கள். கொதிக்கும் நீர். சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் 235 ° F முதல் 240 ° F வரை அல்லது மென்மையான பந்து நிலை (சுமார் 4 நிமிடங்கள்) பதிவு செய்யும் வரை மிதமான விகிதத்தில் வேகவைக்கவும். சிறிய கிண்ணத்தில் துடைப்பம் முட்டை வெள்ளை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை.
-
சிலிகான் பொத்தோல்டர் அல்லது டிஷ் டவலில் முட்டை வெள்ளை நங்கூரம் கிண்ணம்; மெதுவான, நிலையான நீரோட்டத்தில் சூடான சர்க்கரை பாகில் ஊற்றும்போது முட்டையின் வெள்ளை துடைப்பம். ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு குக்கீயையும் படிந்து உறைந்திருக்கும். அறை வெப்பநிலையில் மெருகூட்டல் அமைக்க அனுமதிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 66 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 1 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 16 மி.கி கொழுப்பு, 60 மி.கி சோடியம், 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் சர்க்கரை, 1 கிராம் புரதம்.
