பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- மெதுவான குக்கர் வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் விவசாய ரொட்டி:
- மெதுவான குக்கர் பெருஞ்சீரகம் மற்றும் கருப்பு மிளகு விவசாய ரொட்டி:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கூடுதல் பெரிய கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான நீர், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும்; சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது கலவை நுரைக்கும் வரை நிற்கட்டும்.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சூடான பால் மற்றும் பூண்டு ஒன்றாக கிளறவும். பால் கலவை, தயிர், வறட்சியான தைம், உப்பு ஆகியவற்றை ஈஸ்ட் கலவையில் கிளறவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் அனைத்து நோக்கம் மாவு மற்றும் முழு கோதுமை மாவு ஒன்றாக கிளறவும். ஈஸ்ட் கலவையில் 2-1 / 2 கப் மாவு கலவையை சேர்க்கவும்; இணைந்த வரை கிளறவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடு; அறை வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் நிற்கட்டும். மீதமுள்ள மாவு கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
மீதமுள்ள மாவு கலவையின் 1-1 / 4 கப் மாவை அசைக்கவும். மீதமுள்ள 1/4 கப் மாவு கலவையுடன் ஒரு வேலை மேற்பரப்பை தெளிக்கவும்; மாவை மாவு மேற்பரப்பில் மாற்றவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் பிசைந்து கொள்ளுங்கள் (மாவை ஒட்டும்; தேவை என மாவு கைகள்). வேலை மேற்பரப்பில் மாவை மூடி; அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
-
சமையல் தெளிப்புடன் 6-கால் மெதுவான குக்கரின் உட்புறத்தை லேசாக பூசவும். காகிதக் காகிதத்துடன் குக்கரின் அடிப்பகுதியைக் கோடு; சமையல் தெளிப்புடன் கோட் பேப்பர் மற்றும் சோளத்துடன் சமமாக தெளிக்கவும். கூடுதல் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுடன் லேசாக மாவை தூசி; நன்கு மாவுபட்ட கைகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு "தளர்வான" பந்தில் மாவை வடிவமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட குக்கரின் மையத்தில் மாவை வைக்கவும்.
-
2-1 / 4 முதல் 2-1 / 2 மணி நேரம் வரை உயர் வெப்ப அமைப்பில் மூடி வைத்து சமைக்கவும் அல்லது மையத்தின் அருகே செருகப்பட்ட உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி 200 ° F ஐ பதிவு செய்யும் வரை. முடிந்தால், கிராக்கரி லைனரை சமைப்பதன் மூலம் அரை திருப்பமாக மாற்றவும் (மூடியை தூக்க வேண்டாம்).
-
Preheat பிராய்லர். ஒரு கம்பி ரேக்கில் கவனமாக தலைகீழாக மாற்றுவதன் மூலம் குக்கரிலிருந்து ரொட்டியை அகற்றவும்; தேவைப்பட்டால், காகிதத்தோல் காகிதத்தை உரிக்கவும். ரொட்டியை நிமிர்ந்து திருப்பி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 5 முதல் 6 அங்குலங்கள் வெப்பத்திலிருந்து 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை அல்லது ரொட்டியின் மேல் வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும், மேற்பரப்பு இனி ஈரப்பதமாகவும் இருக்கும் வரை. கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்; வெட்டுவதற்கு முன் முற்றிலும் குளிர்ந்து.
மெதுவான குக்கர் வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் விவசாய ரொட்டி:
பூண்டு மற்றும் மூலிகையைத் தவிர்த்து, படி 1 இல் இயக்கியபடி மாவைத் தயாரிக்கவும். ஈஸ்ட் கலவை, தயிர், சூடான பால், உப்பு சேர்த்து 1 தேக்கரண்டி வெந்தயம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை கிளறவும். படி 5 வழியாக இயக்கப்பட்டபடி தொடரவும். விரும்பினால், பிரவுலிங் செய்வதற்கு முன், ரொட்டியின் மேற்புறத்தை 1 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கி, 1/4 முதல் 1/2 டீஸ்பூன் கோஷர் அல்லது கரடுமுரடான உப்புடன் தெளிக்கவும். சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு: 133 கலோரிகள், 4 கிராம் புரதம், 26 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (1 கிராம் சட். கொழுப்பு), 3 மி.கி கொழுப்பு, 1 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 1% வைட்டமின் ஏ, 1% வைட்டமின் சி, 409 மி.கி சோடியம், 3% கால்சியம், 8 % இரும்பு
மெதுவான குக்கர் பெருஞ்சீரகம் மற்றும் கருப்பு மிளகு விவசாய ரொட்டி:
பூண்டு மற்றும் மூலிகையைத் தவிர்த்து, இயக்கியபடி மாவைத் தயாரிக்கவும். 2 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதை மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஈஸ்ட் கலவை, தயிர், சூடான பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். இயக்கியபடி தொடரவும். ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு: 126 கலோரிகள், 4 கிராம் புரதம், 26 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (0 கிராம் சட். கொழுப்பு), 1 மி.கி கொழுப்பு, 1 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 0% வைட்டமின் ஏ, 0% வைட்டமின் சி, 372 மிகி சோடியம், 3% கால்சியம், 8% இரும்பு
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 126 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 0 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 1 மி.கி கொழுப்பு, 372 மி.கி சோடியம், 26 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 4 கிராம் புரதம்.
