பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பன்றி இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். பன்றி இறைச்சியை 1-1 / 2- முதல் 2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் அல்லது வியல் 1-1 / 2-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய வாணலியில், 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். சூடான எண்ணெயில் பழுப்பு இறைச்சி. கொழுப்பை வடிகட்டவும்; இறைச்சியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
அதே வாணலியில், வெங்காயம், இனிப்பு மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றை மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடவும். இறைச்சி, பயிற்சியற்ற தக்காளி, ஒயின், பவுல்லன் துகள்கள், இத்தாலிய சுவையூட்டல் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். பன்றி இறைச்சிக்கு 1 மணிநேரம் அல்லது வியல் 45 நிமிடங்கள் அல்லது இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி மூடி வைக்கவும்.
-
விரும்பினால், கீரையை இறைச்சி கலவையில் கிளறவும். மென்மையான பொலெண்டா அல்லது வறுத்த பொலெண்டா மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் உடன் குண்டு பரிமாறவும். விரும்பினால், புதிய ஆர்கனோ அல்லது ரோஸ்மேரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 433 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 76 மி.கி கொழுப்பு, 1443 மி.கி சோடியம், 36 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 5 கிராம் ஃபைபர், 28 கிராம் புரதம்.polenta
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு இளங்கொதிவா பால் கொண்டு. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் சோளம், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சோள கலவையை மெதுவாக சூடான பாலில் கிளறவும். கலவை ஒரு கொதி வரும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது கலவை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். (கலவை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், கூடுதல் பாலில் கிளறவும்.) உருகும் வரை வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் கிளறவும்.
