கிரெமோலட்டாவுடன் பன்றி இறைச்சி குண்டு | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

1 ½ பவுண்டுகள் எலும்பு இல்லாத பன்றி தோள்பட்டை வறுவல்
1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
1 14.5 அவுன்ஸ் தக்காளி, துண்டிக்கப்படாதது
1 14 அவுன்ஸ் மாட்டிறைச்சி குழம்பு முடியும்
1 பெரிய வெங்காயம், மெல்லிய குடைமிளகாய் வெட்டவும்
1 கப் வெட்டப்பட்ட கேரட் (2 நடுத்தர)
½ கப் வெட்டப்பட்ட செலரி (1 தண்டு)
½ கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
1 தேக்கரண்டி விரைவான சமையல் மரவள்ளிக்கிழங்கு, நொறுக்கப்பட்ட
2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
½ டீஸ்பூன் உலர்ந்த வறட்சியான தைம், நசுக்கப்பட்டது
டீஸ்பூன் உப்பு
⅛ டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
2 கப் சூடான சமைத்த ஓர்சோ பாஸ்தா (ரோசாமரினா) அல்லது அரிசி
Gremolata

திசைகள்

படி 1
இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். 1 அங்குல துண்டுகளாக இறைச்சியை வெட்டுங்கள். ஒரு பெரிய வாணலியில், இறைச்சியை சமைக்கவும், ஒரு நேரத்தில் பாதி, சூடான எண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் பழுப்பு வரை. கொழுப்பை வடிகட்டவும். 3 1 / 2- அல்லது 4-கால் மெதுவான குக்கருக்கு இறைச்சியை மாற்றவும். பயிற்சியளிக்காத தக்காளி, குழம்பு, வெங்காயம், கேரட், செலரி, ஒயின், மரவள்ளிக்கிழங்கு, பூண்டு, வறட்சியான தைம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும்.
படி 2
7 முதல் 8 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் அல்லது 3 1/2 முதல் 4 மணி நேரம் உயர் வெப்ப அமைப்பில் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
படி 3
சூடான சமைத்த ஓர்சோ மீது பரிமாறவும். ஒவ்வொரு சேவையையும் கிரேமோலட்டாவுடன் தெளிக்கவும்.

பிரஷர் குக்கர் வழிமுறைகள்

4- முதல் 6-க்யூட்டில். மல்டிஃபங்க்ஷன் எலக்ட்ரிக் அல்லது ஸ்டவ்-டாப் பிரஷர் குக்கர் இறைச்சியை சமைக்கவும், ஒரு நேரத்தில் பாதி, சூடான எண்ணெயில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. (மின்சார குக்கருக்கு, saute அமைப்பைப் பயன்படுத்தவும்). கொழுப்பை வடிகட்டவும். அடுத்த 10 பொருட்களில் (மிளகு வழியாக) கிளறவும். இடத்தில் மூடி பூட்டு. 10 நிமிடங்கள் சமைக்க உயர் அழுத்தத்தில் மின்சார குக்கரை அமைக்கவும். அடுப்பு-மேல் குக்கருக்கு, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தின் மீது அழுத்தம் கொடுங்கள்; நிலையான (ஆனால் அதிகப்படியான) அழுத்தத்தை பராமரிக்க போதுமான வெப்பத்தை குறைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். இரண்டு மாடல்களுக்கும், இயற்கையாகவே அழுத்தத்தை வெளியிட 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். மீதமுள்ள எந்த அழுத்தத்தையும் விடுங்கள். மூடியை கவனமாக திறக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்; குண்டுக்குள் துடைக்கவும். சற்று கெட்டியாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். ஓர்சோவுக்கு மேல் பரிமாறவும்; கிரேமோலட்டாவுடன் மேலே.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு சேவைக்கு: 530 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 7 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 107 மி.கி கொழுப்பு, 805 மி.கி சோடியம், 49 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 8 கிராம் சர்க்கரை, 44 கிராம் புரதம்.