பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அடுப்பை 400 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். கத்தியால், கஷ்கொட்டைகளின் ஓடுகளில் ஒரு எக்ஸ் வெட்டுங்கள். ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளில் கஷ்கொட்டைகளை பரப்பவும். 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்; குளிர். கஷ்கொட்டை தலாம் மற்றும் கரடுமுரடாக நறுக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 325 டிகிரி எஃப் ஆக குறைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் காளான்களை வைக்கவும்; கொதிக்கும் நீரில் மூடி வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்; வாய்க்கால். தேவைப்பட்டால், காளான் எந்த பெரிய துண்டுகளையும் துண்டிக்கவும். பேப்பர் டவல்களால் பேட் உலர வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வெண்ணெய் உருகவும். காளான்கள், பெருஞ்சீரகம், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்; வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கஷ்கொட்டை, சலாமி, சீஸ் 1/4 கப், தைம், வோக்கோசு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து கிளறவும். கூடுதல் பெரிய கிண்ணத்தில் ரொட்டி க்யூப்ஸ் வைக்கவும்; வெங்காய கலவை சேர்க்கவும். ஈரப்படுத்த போதுமான குழம்பு கொண்டு தூறல், இணைக்க லேசாக தூக்கி.
-
ரொட்டி கலவையை 3-குவார்ட் கேசரோலுக்கு மாற்றவும். *** மீதமுள்ள 1/2 கப் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். சுட்டுக்கொள்ளவும், மூடவும், 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சூடான வரை.
**
உலர்ந்த ரொட்டி க்யூப்ஸ் தயாரிக்க, அடுப்பை 300 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். 15x10x1 அங்குல பேக்கிங் பாத்திரத்தில் க்யூப்ஸை பரப்பவும். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அல்லது க்யூப்ஸ் வறண்டு போகும் வரை, இரண்டு முறை கிளறவும்; குளிர். (க்யூப்ஸ் குளிர்ந்தவுடன் தொடர்ந்து உலர்ந்து மிருதுவாக இருக்கும்.) அல்லது 8 முதல் 12 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் ரொட்டி க்யூப்ஸ் தளர்வாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
***
நீங்கள் விரும்பினால், 8 முதல் 10 பவுண்டுகள் கொண்ட வான்கோழியை அடைக்க ரொட்டி கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.
குறிப்புகள்
சுடாததைத் தவிர, இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். குளிர் திணிப்பு. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி; 24 மணி நேரம் வரை குளிர்ச்சியுங்கள். பரிமாற, அடுப்பை 400 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கை அகற்றவும்; இயக்கியபடி சுட்டுக்கொள்ள.
*
நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு 8-அவுன்ஸ் ஜாடி அல்லது ஒரு 10-அவுன்ஸ் கஷாயத்தை முழுவதுமாக உரிக்கலாம், புதிய கஷ்கொட்டைகளுக்கு பதிலாக, வடிகட்டிய மற்றும் நறுக்கியது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 329 கலோரிகள், (9 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 39 மி.கி கொழுப்பு, 689 மி.கி சோடியம், 37 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 9 கிராம் புரதம்.
