பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். இறைச்சியை 2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். 3 1 / 2- அல்லது 4-கால் மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியை வைக்கவும். வெங்காயத்துடன் மேலே. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் தண்ணீர், மீன் சாஸ், சர்க்கரை, வினிகர், ஜலபீனோ மிளகு பாதி, மற்றும் ஐந்து மசாலா தூள் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குக்கரில் கலவையை ஊற்றவும்.
-
5 முதல் 6 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் அல்லது 2 1/2 முதல் 3 மணி நேரம் உயர் வெப்ப அமைப்பில் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
-
குக்கரிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, சமையல் திரவத்தை ஒதுக்குங்கள். இறைச்சியின் பாதி பகுதியை காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது உறைவிப்பான் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்; மற்றொரு பயன்பாட்டிற்கு மூடி, குளிரவைக்கவும் அல்லது முடக்கவும். மீதமுள்ள இறைச்சியை துண்டாக்குங்கள் அல்லது நறுக்கவும்; ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். சமையல் திரவத்தை வடிகட்டவும். ஈரமாக்க துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியில் வடிகட்டிய திரவத்தை (சுமார் 1/4 கப்) கிளறவும்.
-
பரிமாற, கீரை இலைகளில் துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியைப் பிரிக்கவும். முள்ளங்கி, துளசி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மீதமுள்ள ஜலபீனோ மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு மேலே. எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். கீரை இலைகளை உருட்டவும். விரும்பினால், ஆசிய மிளகாய் சாஸுடன் பரிமாறவும்.
* குறிப்பு:
சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்களுடன் நேரடி தொடர்பை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், உங்கள் கைகளையும் நகங்களையும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 137 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 33 மி.கி கொழுப்பு, 257 மி.கி சோடியம், 4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 17 கிராம் புரதம்.
