பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் எலுமிச்சை சாறுடன் ஆப்பிள்களை டாஸ் செய்யவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மாவு, பழுப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், கிராம்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஆப்பிள்களில் சேர்க்கவும், ஆப்பிள்கள் பூசப்படும் வரை டாஸ் செய்யவும். ஆப்பிள் கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
இரட்டை-மேலோடு பைக்கு பேஸ்ட்ரி தயார். மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் ஒரு பந்தாக உருவாக்குங்கள். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், 1 பந்து மாவை 12 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும். 9 அங்குல பை தட்டில் பேஸ்ட்ரியை எளிதாக்குங்கள்.
-
ஆப்பிள் கலவையை பேஸ்ட்ரி-வரிசையாக பை தட்டுக்கு மாற்றவும். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் புள்ளி. பை தட்டுடன் கூட பேஸ்ட்ரியை ஒழுங்கமைக்கவும். மேல் மேலோட்டத்திற்கு, மீதமுள்ள மாவை உருட்டவும். மேல் மேலோட்டத்தில் துண்டுகளை வெட்டுங்கள். நிரப்புதலில் மேல் மேலோடு வைக்கவும். விளிம்பில் சீல் மற்றும் புல்லாங்குழல். விரும்பினால், பாலுடன் துலக்கவும்.
-
அதிகப்படியான வளர்ச்சியைத் தடுக்க, பை விளிம்பை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். 375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். படலம் அகற்று; 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் அதிகமாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது மேலே தங்க பழுப்பு நிறமாகவும் ஆப்பிள்கள் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை. விரும்பினால், செட்டார் சீஸ் உடன் சூடாக பரிமாறவும். 6 முதல் 8 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
ஏழு நாட்கள் முன்னால், பேஸ்ட்ரி தயார்; சுற்றுகளாக உருட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் மெழுகு காகிதத்திற்கு இடையில் அடுக்கி வைக்கவும். மடக்கு, முத்திரை, லேபிள் மற்றும் முடக்கம். பயன்படுத்துவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் கரைக்கவும். பேஸ்ட்ரி மூன்று நாட்கள் வரை குளிரூட்டப்படலாம்.
இரட்டை-மேலோடு பைக்கான பேஸ்ட்ரி
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் பட்டாணி அளவு இருக்கும் வரை சுருக்கவும். கலவையின் ஒரு பகுதி மீது 1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை தெளிக்கவும்; மெதுவாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு டாஸ். ஈரப்பதமான மாவை கிண்ணத்தின் பக்கத்திற்கு தள்ளுங்கள். அனைத்து மாவையும் ஈரமாக்கும் வரை, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்தவும்.
