பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது எண்ணெய். சீரகம் சேர்க்கவும். 30 விநாடிகள் அல்லது வறுத்து மணம் வரை சமைக்கவும். பங்கு, தண்ணீர், பயறு, கேரட், பூண்டு, வளைகுடா இலை, உப்பு ஆகியவற்றில் கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 25 நிமிடங்கள் அல்லது பயறு மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும். வளைகுடா இலைகளை அகற்றவும்.
-
பயறு கலவையில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மிளகுடன் பருவம். தயிர், வெந்தயம், பச்சை வெங்காயத்துடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
தரையில் பதிலாக முழு சீரகத்தை ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும்? வறுத்தெடுக்கும்போது, விதைகள் அவற்றின் எண்ணெய்களை விடுவித்து, அவை நட்டாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். தரையில் சீரகத்திற்கு அந்த சுவையின் ஆழம் இல்லை, மேலும் இந்த சூப்பில் கிட்டத்தட்ட தூசி நிறைந்ததாக மாறும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 346 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 2 மி.கி கொழுப்பு, 858 மி.கி சோடியம், 56 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 9 கிராம் ஃபைபர், 8 கிராம் சர்க்கரை, 20 கிராம் புரதம்.
