பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
தொகுப்பு திசைகளின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும்; வாய்க்கால். பாஸ்தாவை சூடான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் திரும்பவும்; மூடி சூடாக வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு பாத்திரத்தில் கோழி லேசாக பூசப்படும் வரை கோழி மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக டாஸ் செய்யவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் அல்லது கோழி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். கடாயில் இருந்து கோழியை அகற்றவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்; 1 நிமிடம் அல்லது மென்மையான வரை சமைத்து கிளறவும். குழம்பு, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கவனமாக கிளறவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை அல்லது 2/3 கப் வரை குறைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும். கோழி, கேப்பர்கள் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றில் கிளறவும்; மூலம் வெப்பம்.
-
கோழி கலவையுடன் பாஸ்தாவை டாஸ் செய்யவும். விரும்பினால், பார்மேசன் சீஸ் உடன் பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
எலுமிச்சை இறால் பாஸ்தா டாஸ்:
கோழிக்கு மாற்றாக 12 அவுன்ஸ் உரிக்கப்பட்டு, இறால் வடிவமைக்கப்பட்ட இறால் தவிர இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். வாணலியில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை அல்லது இறால் ஒளிபுகாதாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 339 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 50 மி.கி கொழுப்பு, 589 மி.கி சோடியம், 36 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 29 கிராம் புரதம்.
