லீக் மற்றும் சிவ் ரொட்டி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 4 - 4.5 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1 தொகுப்பு செயலில் உலர் ஈஸ்ட்
• 1 கப் பால்
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய்
• டீஸ்பூன் உப்பு
• 2 தாக்கப்பட்ட முட்டைகள்
• 1 கப் துண்டாக்கப்பட்ட ஆசியாகோ அல்லது பார்மேசன் சீஸ் (4 அவுன்ஸ்)
• 2 தேக்கரண்டி புதிய சீவ்ஸைத் துண்டித்தது
• 1 தாக்கப்பட்ட முட்டை வெள்ளை
• 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
• 1 முழு பச்சை வெங்காயம்
• 1 லீக், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது (வெள்ளை பகுதி மட்டும்)
• புதிய சிவ்ஸ்
• இத்தாலிய வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸ்
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

திசைகள்

• படி 1

  ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் 2 கப் மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.

• படி 2

  ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பால் மற்றும் சர்க்கரை, வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய், மற்றும் உப்பு சூடாக (120 ° முதல் 130 ° F) மற்றும் வெண்ணெயை கிட்டத்தட்ட உருகும் வரை கிளறவும். 2 முட்டைகளுடன் உலர்ந்த கலவையில் பால் கலவையை சேர்க்கவும். 30 வினாடிகளுக்கு குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும், கிண்ணத்தின் பக்கங்களை தொடர்ந்து துடைக்கவும். 3 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக அடிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தி, பாலாடைக்கட்டி, துண்டிக்கப்பட்ட சீவ்ஸ் மற்றும் மீதமுள்ள மாவு ஆகியவற்றை உங்களால் முடிந்தவரை கிளறவும்.

• படி 3

  மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மென்மையான மற்றும் மீள் (மொத்தம் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை) மிதமான கடினமான மாவை தயாரிக்க போதுமான மீதமுள்ள மாவில் பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கவும். லேசாக தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும்; ஒரு முறை திரும்பவும். முளைக்கும்; 1 மணி நேரம் அல்லது மாவை இருமடங்கு அளவு வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.

• படி 4

  மாவை கீழே குத்து. மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மாவை 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். முளைக்கும்; 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். இதற்கிடையில், லேசாக கிரீஸ் 2 பேக்கிங் தாள்கள்.

• படி 5

  மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் 10x4-1 / 2 செவ்வகமாக மெதுவாக இழுப்பதன் மூலம் மாவை வடிவமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் வைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் தண்ணீரை ஒன்றாக கிளறவும். முட்டையின் வெள்ளை கலவையுடன் ரொட்டிகளை துலக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை ஒரு ரொட்டியில் மெதுவாக அழுத்தவும். லீக் துண்டுகளை இரண்டாவது ரொட்டியில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மூன்றாவது ரொட்டியில் பல முழு சைவையும் வைக்கவும். வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் மீதமுள்ள மேல் ரொட்டி. வெங்காயம், சீவ்ஸ், லீக்ஸ் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மெதுவாக துலக்கவும். மாவை கிட்டத்தட்ட இருமடங்கு அளவு (சுமார் 45 நிமிடங்கள்) வரை மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.

• படி 6

  375 ° F க்கு Preheat அடுப்பை 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாக சுட்டுக்கொள்ளவும். (தேவைப்பட்டால், அதிகப்படியான பிரவுங்கைத் தடுக்க பேக்கிங்கின் கடைசி 5 நிமிடங்களை படலத்துடன் தளர்வாக மூடி வைக்கவும்.) பேக்கிங் தாள்களிலிருந்து அகற்று; கம்பி ரேக்குகளில் குளிர்ச்சியுங்கள். 4 ரொட்டிகளை (16 பரிமாறல்கள்) செய்கிறது.

குறிப்புகள்

1 மாதம் வரை, ரொட்டியை இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். முற்றிலும் குளிர். ஒரு உறைவிப்பான் கொள்கலன் அல்லது பையில் ரொட்டி வைத்து உறைய வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், அறை வெப்பநிலையில் கரைக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு சேவைக்கு: 187 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 39 மி.கி கொழுப்பு, 177 மி.கி சோடியம், 26 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 6 கிராம் புரதம்.