பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெய். எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சூடான எண்ணெயில் இறைச்சியை சமைக்கவும்; கொழுப்பை வடிகட்டவும்.
-
5 முதல் 6-கால் மெதுவான குக்கரில் கேரட், செலரி, தக்காளி, குழம்பு, பார்லி, வெங்காயம், தண்ணீர் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குக்கரில் இறைச்சி சேர்க்கவும்.
-
குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் 7 முதல் 9 மணி நேரம் மூடி வைத்து சமைக்கவும் (அதிக வெப்ப அமைப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்) அல்லது ஆட்டுக்குட்டி எலும்புகளிலிருந்து எளிதாக இழுத்து பார்லி மென்மையாக இருக்கும் வரை.
-
மெதுவான குக்கரிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும்; பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும். காய்கறி-பார்லி கலவையிலிருந்து கொழுப்பைத் தவிர்க்கவும். விரும்பினால், வினிகரில் கிளறவும். ஆட்டுக்குட்டியுடன் பரிமாறவும். ஐடி விரும்பியது, ஒவ்வொன்றும் புதிய துண்டிக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரியுடன் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 370 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 99 மி.கி கொழுப்பு, 529 மி.கி சோடியம், 36 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 7 கிராம் ஃபைபர், 37 கிராம் புரதம்.
