பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உலர்ந்த பீன்ஸ் துவைக்க. ஒரு டச்சு அடுப்பில் துவைத்த பீன்ஸ் மற்றும் 5 கப் குளிர்ந்த நீரை இணைக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். மூடி 1 மணி நேரம் நிற்கட்டும். பீன்ஸ் வடிகட்டி துவைக்க.
-
அதே வாணலியில் துவைத்த பீன்ஸ், 5 கப் புதிய நீர், வெங்காயம், பவுலன், பூண்டு, 2 டீஸ்பூன் இத்தாலிய சுவையூட்டல், மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 1-1 / 2 மணிநேரம் அல்லது பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி மூடி வைக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் சிறிது மாஷ் பீன்ஸ். உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்; 5 நிமிடங்கள் அல்லது பச்சை பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், வெண்ணெயை, பூண்டு உப்பு, மற்றும் 1/8 டீஸ்பூன் இத்தாலிய சுவையூட்டல் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். ஒவ்வொரு ரொட்டி துண்டுகளின் 1 பக்கத்திலும் பரப்பவும். ஒரு பிராய்லர் பான் சூடாக்கப்படாத ரேக்கில், ரொட்டி, வெண்ணெயை பக்கவாட்டில் வைக்கவும். 45 முதல் 60 விநாடிகள் வரை வெப்பத்திலிருந்து 4 முதல் 5 அங்குலங்கள் அல்லது மிருதுவான மற்றும் வெளிர் பழுப்பு வரை காய்ச்சவும். சேவை செய்ய, கிண்ணங்களாக சூப் சூடு. சூப்பின் ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் 2 துண்டுகள் மூலிகை சிற்றுண்டி மிதக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
பட்டாசு குக்கர் திசைகள்:
ஊறவைக்க 10 நிமிடங்களுக்கு முன் இளங்கொதிவா தவிர, மேலே இயக்கியபடி பீன்ஸ் ஊறவைத்து துவைக்கவும். 3-1 / 2- அல்லது 4-குவார்ட் கிராக்கரி குக்கரில் பீன்ஸ், 4 கப் புதிய நீர் (5 கப் பதிலாக), வெங்காயம், பவுல்லன், பூண்டு, 2 டீஸ்பூன் இத்தாலிய சுவையூட்டல் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 11 முதல் 13 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் அல்லது 5-1 / 2 முதல் 6-1 / 2 மணி நேரம் வரை அதிக வெப்ப அமைப்பில் அல்லது பீன்ஸ் கிட்டத்தட்ட மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். இதற்கிடையில், பச்சை பீன்ஸ் கரை; பயிற்சியற்ற தக்காளியுடன் சூப்பில் கிளறவும். அதிக வெப்ப அமைப்பில் அல்லது பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இயக்கியபடி தொடரவும்
குறிப்புகள்
உலர்ந்த பீன்ஸ் வேகவைத்து 1 மணி நேரம் ஊறவைப்பதற்கு பதிலாக, பீன்ஸ் 8 முதல் 12 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் மூடிய பாத்திரத்தில் ஊற வைக்கவும். பீன்ஸ் வடிகட்டி துவைக்க மற்றும் மேலே இயக்கியபடி சூப் தயார்.
