இறைச்சியை துண்டாக்குவது எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி ஒரு பெரிய தொகுதி செய்யுங்கள். இன்றிரவு ஒரு சூப், சாண்ட்விச், சாலட் அல்லது டார்ட்டில்லா அடிப்படையிலான டிஷ்ஸில் மகிழுங்கள், மேலும் மற்றொரு உணவுக்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் கையில் வைத்திருக்க சில மிச்சங்களை வைத்திருங்கள். துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கான சமையல் குறிப்புகள், சேவை பரிந்துரைகளுடன் இங்கே. அடிப்படைகளின் செயலிழப்பை நீங்கள் பெற்றவுடன், இந்த மென்மையான, ஈரமான இறைச்சிகளை தயாரித்து பரிமாற எங்கள் பிற சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: இழுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி ஆகியவை ஒரே விஷயம். பொதுவாக, "இழுத்த இறைச்சி" என்பது எலும்பிலிருந்து இழுக்கப்பட்ட இறைச்சியைக் குறிக்கிறது; இருப்பினும், இழுக்கப்பட்ட இறைச்சியை அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் நீங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் நேர்மாறாகவும். பன்றி இறைச்சியை எவ்வாறு துண்டாக்குவது, மாட்டிறைச்சியை எவ்வாறு துண்டாக்குவது, கோழியை எப்படி துண்டாக்குவது என்பது பற்றிய எளிதான வழிமுறைகளைப் படிக்கவும்.

துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி வறுவல் சாண்ட்விச் செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி ரெசிபிகளுக்கு என்ன வெட்டுக்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்

துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி: துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கான பல சமையல் வகைகள் மாட்டிறைச்சி சக் பானை வறுவல் (படம்) அல்லது பன்றி தோள்பட்டை வறுவலுக்கு அழைப்பு விடுகின்றன. இந்த வெட்டுக்கள், விலங்கின் தோள்பட்டையில் இருந்து, மார்பிங் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை சமைக்கும் போது மென்மையாகின்றன. இது இறைச்சியை ஈரமான, மென்மையான துண்டுகளாக இழுக்க எளிதாக்குகிறது. மிருகத்தின் முன்னோடி / ப்ரிஸ்கெட் பகுதியிலிருந்து மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட், சில நேரங்களில் துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மலிவான வெட்டுக்களுக்கு நீண்ட, மெதுவான சமையல் தேவைப்படுகிறது. அடுப்பில், அடுப்பில் அல்லது கிரில்லில் சமைக்க முடியும் என்றாலும், துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்க மெதுவான குக்கர் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கிறது என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம். இன்னும் சிறப்பாக, இதற்கு கொஞ்சம் கவனம் தேவை.

துண்டாக்கப்பட்ட சிக்கன் : சிக்கன் தொடைகள் குறிப்பாக ஈரப்பதமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும், அவை துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கு நல்ல தேர்வாகின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் வெள்ளை இறைச்சியை விரும்பினால், எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி செய்வது எப்படி

இரண்டு பொருட்கள் நீங்கள் நான்கு கப் துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்க வேண்டும்-மொத்தம் 8 பரிமாணங்களுக்கு போதுமான இறைச்சி. இன்றிரவு சிறிது பரிமாறவும், மீதமுள்ளவற்றை குளிரூட்டவும் அல்லது உறைக்கவும்.

1. டெண்டர் வரை பன்றி இறைச்சியை மெதுவாக சமைக்கவும்

ஒவ்வொரு முறையும் சரியான துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கு இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• 2-1 / 2- முதல் 3-பவுண்டு எலும்பு இல்லாத பன்றி தோள்பட்டை வறுத்தலில் இருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், 3-1 / 2- அல்லது 4-கால் மெதுவான குக்கரில் பொருந்தும் வகையில் பன்றி இறைச்சியை வெட்டுங்கள்.

மெதுவான குக்கரில் 1 கப் சிக்கன் குழம்பு சேர்க்கவும். இது இறைச்சியை பிணைக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் சமைக்கும்போது உலரக்கூடாது.

மெதுவான குக்கரை மூடி, குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் 8 முதல் 10 மணி நேரம் அல்லது அதிக வெப்ப அமைப்பில் 4 முதல் 5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

குக்கரிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி வெட்டு மேற்பரப்பில் வைக்கவும். சற்று குளிர்ந்து.

2. பன்றி இறைச்சியை துண்டாக்குவது எப்படி

துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, இரண்டு டின்னர் ஃபோர்க்ஸை வைக்கவும், அவற்றின் முதுகில் ஒருவருக்கொருவர் எதிர்கொள்ளும், இறைச்சியின் ஒரு பகுதியில் ஒருவருக்கொருவர் அருகில் இருக்கும். முட்கரண்டிகளை எதிர் திசைகளில் இழுக்கவும், நீங்கள் இழுக்கும்போது பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக உடைக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியில் மீதமுள்ள எந்த பிட்டுகளையும் நிராகரிக்கவும். அனைத்து பன்றி இறைச்சியும் துண்டாக்கப்படும் வரை இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.

துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி செய்வது எப்படி

இந்த செய்முறையானது 6 கப் துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை அளிக்கிறது, இது 12 பரிமாணங்களுக்கு போதுமானது. வெங்காயம், பூண்டு, மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஆகியவை மாட்டிறைச்சிக்கு சுவையை சேர்க்கின்றன, ஏனெனில் இது மெதுவாக முழுமையாக்குகிறது.

1. டெண்டர் வரை மாட்டிறைச்சியை மெதுவாக சமைக்கவும்

ஒவ்வொரு முறையும் சரியான துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கு இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• 3 முதல் 3-1 / 2- பவுண்டு எலும்பு இல்லாத மாட்டிறைச்சி சக் பானை வறுத்தலில் இருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும்; தேவைப்பட்டால், 4 முதல் 5-கால் மெதுவான குக்கரில் பொருந்துமாறு இறைச்சியை ஒழுங்கமைக்கவும். 2 பெரிய வெங்காயத்தை குடைமிளகாய் வெட்டி 2 கிராம்பு பூண்டு நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும், மாட்டிறைச்சியுடன் மேலே வைக்கவும்.
• மெதுவான குக்கரில் ஒரு 14-அவுன்ஸ் கேன் மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஊற்றவும்.
• குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் 11 முதல் 12 மணி நேரம் அல்லது 5-1 / 2 முதல் 6 மணி நேரம் வரை அதிக வெப்ப அமைப்பில் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
• குக்கரிலிருந்து மாட்டிறைச்சியை அகற்றி வெட்டு மேற்பரப்பில் வைக்கவும். சற்று குளிர்ந்து.

2. மாட்டிறைச்சி துண்டாக்குவது எப்படி

மாட்டிறைச்சியை துண்டாக்குவது மற்ற இறைச்சிகளை துண்டாக்குவது போலாகும்: இறைச்சியின் ஒரு பகுதியில் ஒருவருக்கொருவர் அருகில் ஒருவருக்கொருவர் எதிர்கொள்ளும் இரண்டு இரவு உணவு முட்களை முதுகில் வைக்கவும். முட்கரண்டிகளை எதிர் திசைகளில் இழுக்கவும், நீங்கள் இழுக்கும்போது இறைச்சியை துண்டுகளாக உடைக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியில் மீதமுள்ள எந்த பிட்டுகளையும் நிராகரிக்கவும். அனைத்து இறைச்சியும் துண்டாக்கப்படும் வரை இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.

துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் சிலி என்சிலதாஸ் செய்முறையைப் படம்பிடிக்கவும்.

துண்டாக்கப்பட்ட கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சோசலிஸ்ட் கட்சி: மெதுவாக சமைத்த கோழி தொடைகள் மிகுந்த சுவை துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்குவதை நாங்கள் காண்கிறோம். இருப்பினும், நீங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி அவசரமாக தேவைப்பட்டால், உங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி கோழியை துண்டாக்கவும். எங்கள் வழிமுறைகளை கீழே காண்க.

1. மெதுவான குக்கரில் துண்டாக்க கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த செய்முறையானது 6 கப் துண்டாக்கப்பட்ட கோழியை அளிக்கிறது, இது 12 பரிமாணங்களுக்கு போதுமானது. துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கு பூச்செண்டு கார்னி சுவையூட்டிகள் கூடுதல் சுவையை சேர்க்கும் விதத்தை நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

• தோல் 4 1/2 - 5 பவுண்டுகள் கோழி தொடைகள். கோழி தொடைகளை 4 முதல் 5-கால் மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும்.
• 4 அங்குல தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸ், 4 வோக்கோசு தண்டுகள், 2 வளைகுடா இலைகள், 2 பாதி கிராம்பு பூண்டு, மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் முழு கருப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை 8 அங்குல சதுரத்தின் இரட்டை தடிமன் 100 சதவீதம் பருத்தி சீஸ்கலத்தின் மையத்தில் வைத்து ஒரு பூச்செண்டு கார்னியை உருவாக்கவும். சீஸ்கெட்டின் மூலைகளை கொண்டு வந்து 100 சதவீத பருத்தி சமையலறை சரத்துடன் கட்டவும். மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும்.
• மெதுவான குக்கரில் கோழியின் மீது 1 32-அவுன்ஸ் பெட்டி சிக்கன் குழம்பு ஊற்றவும். 7 முதல் 8 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் அல்லது 3-1 / 2 முதல் 4 மணி நேரம் உயர் வெப்ப அமைப்பில் மூடி வைத்து சமைக்கவும். பூச்செண்டு கார்னியை அகற்றி நிராகரிக்கவும்.
• துளையிட்ட கரண்டியால், கோழியை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். கோழி கையாள போதுமான குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும். கோழி பங்குக்கு பயன்படுத்த சமையல் சாறுகளை வடிகட்டி, ஒதுக்குங்கள். இயக்கியபடி துண்டாக்கப்பட்டது, கீழே.

2. துண்டாக்கப்பட்ட கோழியை எப்படி வேகவைப்பது

கோழி மார்பகத்தை துண்டாக்குவதற்கு வேகவைப்பது விரைவான வழி. வெறுமனே ஒரு முழு வாணலியில் இரண்டு முழு கோழி மார்பகங்களை வைத்து மூடி வைக்க போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை மூடி வைக்கவும் அல்லது இனி இளஞ்சிவப்பு வரை (170 எஃப் டிகிரி உள் வெப்பநிலை). பின்னர் நீக்கி சிறிது குளிர வைக்கவும். கையாள போதுமான குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​கீழே இயக்கியபடி துண்டிக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு : துண்டாக்கப்பட்ட கோழிக்கு மற்றொரு எளிய வழி டெலி-வறுத்த பறவையை எடுப்பதில் தொடங்குகிறது. தோல் மற்றும் எலும்புகளை நிராகரித்து, பறவையிலிருந்து இறைச்சியை இழுக்கவும். இரண்டு முட்கரண்டி முறையைப் பயன்படுத்தி துண்டாக்கப்பட்ட துண்டுகள்.

துண்டாக்கப்பட்ட சிக்கன் நிரப்புதல் செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

3. சிக்கன் மார்பகம் அல்லது தொடையை துண்டாக்குவது எப்படி

துண்டாக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம் அல்லது எலும்பு கோழி தொடை இறைச்சி இரண்டு இரவு முட்களை வைப்பதன் மூலம், அவற்றின் முதுகில் ஒருவருக்கொருவர் எதிர்கொள்ளும், இறைச்சியின் ஒரு பகுதியில் ஒருவருக்கொருவர் அருகில் இருக்கும். முட்கரண்டிகளை எதிர் திசைகளில் இழுக்கவும், நீங்கள் இழுக்கும்போது இறைச்சியை துண்டுகளாக உடைக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியில் மீதமுள்ள எந்த பிட்டுகளையும் நிராகரிக்கவும். அனைத்து இறைச்சியும் துண்டாக்கப்படும் வரை இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.

துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை எவ்வாறு சேமிப்பது

ஈரமாக்க எஞ்சிய துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியில் சமையல் சாறுகளை போதுமான அளவு சேர்க்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை 2 கப் பகுதிகளில் ஆழமற்ற குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில் வைக்கவும். 3 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும். அல்லது, சீல், லேபிள் மற்றும் 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது மைக்ரோவேவில் கரைக்கவும்.

துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கான பரிந்துரைகளை வழங்குதல்

துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன. எங்களுக்கு பிடித்த சில இங்கே.

• ஒரு டகோவில் வையுங்கள்: துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை என்சிலாடா சாஸ் அல்லது சல்சாவுடன் சமைத்து கிளறவும். கலவையை டகோ குண்டுகள் அல்லது சூடான டார்ட்டிலாக்களின் மையத்தில் வைக்கவும். கீரை, சீஸ், தக்காளி, ஆலிவ் மற்றும் / அல்லது வெண்ணெய் போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த மேல்புறங்களுடன் மேலே செல்லுங்கள்.

உதவிக்குறிப்பு : டார்ட்டிலாக்களை மென்மையாக்க, காகித துண்டுகளுக்கு இடையில் வைக்கவும். 20 முதல் 40 விநாடிகளுக்கு 100 சதவீத சக்தியில் (உயர்) மைக்ரோவேவ்.

• ஒரு என்சிலாடாவில் பொருள்: என்சிலாடாஸ் தயாரிப்பதற்கான இந்த முற்றிலும் தனிப்பயனாக்கக்கூடிய முதன்மை திட்டத்தை பாருங்கள்.
• ஒரு சாண்ட்விச்சில் கரண்டியால்: துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை உங்களுக்கு பிடித்த பார்பிக்யூ சாஸ் அல்லது சேறும் சகதியுமான ஜோ சாஸுடன் சமைத்து கிளறவும். கலவையை வறுக்கப்பட்ட சாண்ட்விச் ரோல்ஸ் அல்லது பன்களில் வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் / அல்லது கோல்ஸ்லாவுடன் மேலே.
• மிளகாயில் கலக்கவும்: மிளகாய் தயாரிக்கும் போது துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை தரையில் இறைச்சிக்கு பதிலாக பயன்படுத்தவும். இறைச்சியை பழுப்பு நிறமாக்குவதற்கான படிநிலையைத் தவிர்த்து, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் சேர்க்கும்போது சமைத்த துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.
• ஒரு சாலட்டில் சேர்க்கவும்: துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை சல்சா, கரைத்த உறைந்த சோளம், மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் (துவைக்க மற்றும் வடிகட்டிய) ஆகியவற்றைக் கொண்டு சமைக்கவும், கலக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட இலை அல்லது பனிப்பாறை கீரை மற்றும் மேல் நறுக்கிய தக்காளி, நறுக்கிய பச்சை இனிப்பு மிளகு, வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், நறுக்கிய வெண்ணெய், துண்டாக்கப்பட்ட செடார் சீஸ், கூடுதல் பாட்டில் சல்சா, மற்றும் விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம்.

மேலே உள்ள எங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட சிக்கன் டகோஸ் செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி சிறந்த சமையல்

துண்டாக்கப்பட்ட கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சிக்கான எங்கள் சுலபமான வழியை நீங்கள் தேர்ச்சி பெற்ற பிறகு, இந்த அதி திருப்திகரமான துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி சமையல் மூலம் உங்கள் விளையாட்டை மேம்படுத்துங்கள்.

பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் தேன் பன்றி ஸ்லைடர்கள் (மேலே உள்ள படம்)

துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி

துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி & சிலி என்சிலதாஸ்

துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாலட்

துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி சலுபாஸ்

தென்மேற்கு துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி சாண்ட்விச்கள்

துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாண்ட்விச்கள்

டொமடிலோ புல்லட் சிக்கன் சாண்ட்விச்கள்

எருமை சிக்கன் சூப்