கிரீக்கிங் ஸ்டீக் கையேடு: ஒரு சார்பு போல ஸ்டீக் கிரில் செய்வது எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

சரியான வறுக்கப்பட்ட மாமிசமானது உயர்தர இறைச்சியுடன் தொடங்குகிறது right மற்றும் சரியான வெட்டு. நீங்கள் நம்பும் விற்பனையாளரிடமிருந்து நீங்கள் வாங்கக்கூடிய சிறந்த மாட்டிறைச்சியை வாங்கவும், நீங்கள் கடைக்கு முன் ஸ்டீக்ஸை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுப்பது என்பதற்கான எங்கள் முழுமையான வழிகாட்டியைப் படிக்கவும்.

கிரில்லிங்கிற்கான சிறந்த ஸ்டீக்ஸ் இவை:

• சக்: இந்த பிரிவில் பெரும்பாலான வெட்டுக்கள் கிரில் செய்வதற்கு சற்று கடினமாக கருதப்படுகின்றன. ஒரு விதிவிலக்கு: தட்டையான இரும்பு மாமிசம்.
• விலா எலும்பு : இந்த பகுதி மென்மையான, முழு சுவை வெட்டுக்களை வழங்குகிறது, அதாவது ரைபே மற்றும் பிரைம் ரிப் ஸ்டீக்ஸ்.
• குறுகிய இடுப்பு: போர்ட்டர்ஹவுஸ், டி-எலும்பு, பைலட் மிக்னான் மற்றும் மேல் இடுப்பு (துண்டு) ஸ்டீக்ஸ் உள்ளிட்ட குறுகிய இடுப்பிலிருந்து கிரில்லிங்கிற்கான மிகவும் மென்மையான ஸ்டீக்ஸ் சில வந்துள்ளன.
• பக்கவாட்டு : இது தொப்பை பகுதி, இது பக்கவாட்டு, பாவாடை மற்றும் ஹேங்கர் ஸ்டீக்ஸை உருவாக்குகிறது. இந்த பகுதியிலிருந்து ஸ்டீக்ஸை அரைக்கும்போது சிறந்த முடிவுகளுக்கு, கிரில் செய்வதற்கு முன் மென்மையாக்குங்கள்.

இப்போது நீங்கள் உங்கள் இறைச்சி போட்டியை சந்தித்திருக்கிறீர்கள், ஸ்டீக்கை எவ்வாறு கிரில் செய்வது என்பது பற்றி பிரத்தியேகமாக பேச வேண்டிய நேரம் இது. முதலில், மாமிசத்தை அரைப்பதற்கான எங்கள் புதிய விருப்பமான முறையைப் பற்றிய ஒரு கண்ணோட்டத்தை நாங்கள் உங்களுக்குக் கொடுப்போம், பின்னர் மற்ற வெட்டுக்களுக்கான வெவ்வேறு முறைகளை நாங்கள் விளக்குவோம், எனவே உங்கள் மாமிசத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டு உங்கள் இரவு உணவைத் தனிப்பயனாக்கலாம், நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட பக்கவாட்டு ஸ்டீக், பைலட் மிக்னான், அல்லது முக்கோண முனை.

ஒரு ஸ்டீக்கை எவ்வாறு தலைகீழாகப் பார்ப்பது: எங்கள் புதிய பிடித்த கிரில்லிங் ஸ்டீக் ஸ்டைல்

இந்த ஆண்டு நாங்கள் நேர்காணல் செய்த பல பார்பிக்யூ வல்லுநர்கள் தங்களது புதிய கோ-டு கிரில்லிங் ஸ்டீக் மூலோபாயத்தைப் பற்றி பேசுவதை நிறுத்த முடியாது: தலைகீழ் தேடல். இது குறிப்பிடத்தக்க தாகமாக இறைச்சியையும், ஒரு முறுமுறுப்பான, திருப்திகரமான மேலோட்டத்தையும் விளைவிக்கிறது. ஸ்டீக் தலைகீழ்-தேடல்-பாணியை எவ்வாறு கிரில் செய்வது என்பது இங்கே:

படி 1: உங்கள் ஸ்டீக்கை தயார்படுத்துங்கள்

உங்கள் ஸ்டீக் கிரில்லை தயார் செய்ய இது அதிகம் தேவையில்லை. கிரில்லில் இறைச்சியைச் சேர்ப்பதற்கு முன், இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• மேற்பரப்பு ஈரப்பதத்தை உலர ஒரு காகித துண்டு பயன்படுத்தவும், இதனால் இறைச்சி மேற்பரப்பில் ஒரு நல்ல தேடலையும் பழுப்பு நிறத்தையும் பெறலாம்.
• ஸ்டீக்கை அரைக்கும்போது விரிவடையக்கூடிய கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும்.
• விருப்ப படி: சமைப்பதற்கு முன் சுவையை அதிகரிக்க, ஒரு ஸ்டீக் இறைச்சியை ஒன்றாகக் கிளறி, 4 முதல் 24 மணி நேரம் இறைச்சியை மரைனேட் செய்யவும். ஒரு மசாலா அல்லது மூலிகை துடைப்பால் இறைச்சியைப் பருகவும் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை மூடி வைக்கவும். எங்கள் நன்மை என்னவென்றால், உப்பு சாறுகளையும் வெளியே கொண்டு வருகிறது.

கிரில்லிங் ஸ்டீக் உதவிக்குறிப்பு: முடிந்தால், நீங்கள் சமைக்கத் திட்டமிடுவதற்கு 4 முதல் 48 மணி நேரத்திற்கு முன் உங்கள் மாமிசத்தை உப்புங்கள் என்று ஆஸ்டினில் உள்ள பிட்மாஸ்டரும் பிராங்க்ளின் பார்பெக்யூ உரிமையாளருமான ஆரோன் பிராங்க்ளின் பரிந்துரைக்கிறார். இது சுவையூட்டலை உட்செலுத்த அனுமதிக்கிறது மற்றும் அதிக மென்மையான மாமிசத்தை விளைவிக்கிறது.

படி 2: ஸ்டீலை கிரில் மற்றும் தலைகீழ்-தேடுங்கள்

இந்த கிரில்லிங் முறைக்கு நியூயார்க் துண்டு அல்லது ரைபே போன்ற தடிமனான வெட்டு (சுமார் 1½ அங்குலங்கள்) தேர்ந்தெடுக்கவும். பின்வருமாறு உங்கள் கிரில்லை தயார் செய்யுங்கள்.

• உங்கள் கிரில்லில் இரண்டு மண்டல நெருப்பைத் தயாரிக்கவும். ஒரு கேஸ் கிரில்லுக்காக, அனைத்து பர்னர்களையும் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பின்னர் மறைமுகமாக சமைக்க ஒரு குளிர் மண்டலத்திற்கான சென்டர் பர்னரை அணைக்கவும். ஒரு கரி கிரில்லுக்கு, துவாரங்கள் திறந்த நிலையில், 22 அங்குல கிரில்லுக்கு 50 முதல் 75 ப்ரிக்வெட்டுகளை பற்றவைக்கவும். நிலக்கரி சாம்பல் மூடியதாகத் தெரிந்தவுடன், அவற்றை கிரில்லின் எதிர் பக்கங்களுக்குத் தள்ளி, மறைமுகமாக சமைக்க மையத்தில் ஒரு குளிர் மண்டலத்தை உருவாக்கலாம். கிரில் மீது ரேக் வைக்கவும். (கரி கிரில்லை எவ்வாறு வெளிச்சம் போடுவது என்பது குறித்த படிப்படியான ஆலோசனைகளைக் கண்டறியவும்.)
• மறைமுக சுடர் மீது ஸ்டீக்ஸ் வைக்கவும் (கிரில் வெப்பநிலை சுமார் 300 ° F ஆக இருக்க வேண்டும்) மற்றும் மூடியை மூடியவுடன் இறைச்சியை குறைவாகவும் மெதுவாகவும் சமைக்கவும்.
• உள்நாட்டில் 100 ° F ஐ அடைந்ததும் கிரில்லில் இருந்து ஸ்டீக்ஸ் அகற்றவும்.
• அதிக கிரிகெட்டுகளை (கரி கிரில்ஸுக்கு) பற்றவைப்பதன் மூலமாகவோ அல்லது சென்டர் பர்னரை அதிக அளவில் (கேஸ் கிரில்ஸுக்கு) பற்றவைப்பதன் மூலமாகவோ உங்கள் கிரில்லை அதிக வெப்பத்திற்கு அல்லது 450 ° F-500 ° F க்கு சரிசெய்யவும்.
• இப்போது சூடான கிரில்லில் ஸ்டீக்ஸை மீண்டும் வைக்கவும், தேடவும், நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அடிக்கடி திருப்புங்கள். இதற்கு 4 அல்லது 5 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.

வெபர் மாஸ்டர்-டச் 22-இன்ச் கரி கிரில், $ 199, அமேசான்

படி 3: நன்கொடைக்கான சோதனை

அரிதானது முதல் சிறப்பாக செய்யப்படுவது வரை, ஸ்டீக்கை எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்வது என்பது பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட விருப்பம். ஒரு குழுவிற்கு மாமிசத்தை அரைக்கும்போது, ​​நீங்கள் ஸ்டீக்ஸை கிரில்லில் வைக்கும்போது தடுமாறவும், ஸ்டீக்ஸைத் தொடங்கி நன்றாகச் செய்ய வேண்டும் மற்றும் ஸ்டீக்ஸுடன் முடிவடையும்.

இந்த தரவிறக்கம் செய்யக்கூடிய கிரில்லிங் விளக்கப்படங்கள் ஒவ்வொரு வறுக்கப்பட்ட செய்முறையையும் எளிதாக்குகின்றன

ஸ்டீக்கிற்கான கிரில் டெம்பைத் தீர்மானிக்க இந்த தொழில்நுட்பமில்லாத சோதனையை முயற்சிக்கவும்: உங்கள் கைகளை அசைக்கவும். ஒரு கையைப் பயன்படுத்தி, ஒரே கட்டைவிரலை வெவ்வேறு விரல்களுக்கு தொட்டு கீழே உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். உங்கள் கட்டைவிரலுக்கும் உங்கள் உள்ளங்கையின் அடிப்பகுதிக்கும் இடையில் உள்ள சதைப்பகுதியைத் தொடுவதற்கு உங்கள் எதிர் கையைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் முதல் கையை நிதானமாக வைத்திருக்க மறக்காதீர்கள்.

• அரிது: உங்கள் ஆள்காட்டி விரலில் உங்கள் கட்டைவிரலைத் தொடவும்.
• நடுத்தர அரிதானது: உங்கள் கட்டைவிரலைத் தொட உங்கள் நடுத்தர விரலை நகர்த்தவும்.
• நடுத்தர: உங்கள் கட்டைவிரலுக்கு உங்கள் மோதிர விரலை அழுத்தவும்.
• சரி: உங்கள் பிங்க் விரலை உங்கள் கட்டைவிரலில் தொடவும்.

ஸ்டீக்கை எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டரையும் பயன்படுத்தலாம். நடுத்தர-அரிய ஸ்டீக்ஸை 145 ° F ஆகவும், நடுத்தர ஸ்டீக்ஸை 160 ° F ஆகவும் சமைக்கவும்.

படி 4: உங்கள் சரியான வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்தை பரிமாறவும்

வறுக்கப்பட்ட 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மற்றும் வெட்டுவதற்கு முன் ஸ்டீக்ஸ் ஓய்வெடுக்கட்டும். இது பழச்சாறுகளை மறுபகிர்வு செய்ய அனுமதிக்கிறது மற்றும் இறைச்சி வெட்டப்பட்டவுடன் தப்பிக்கவிடாமல் இருக்க உதவுகிறது (படிக்க: மிகவும் தாகமாக இருக்கும் ஸ்டீக்!).

ஒரு முழுமையான வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்திற்கு எந்த அலங்காரமும் தேவையில்லை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு பிட் மூலிகை வெண்ணெய், வாங்கிய ஸ்டீக் சாஸ் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அதை அலங்கரிக்கலாம். மாமிசத்தை கிழிக்காமல் எளிதில் வெட்டும் அளவுக்கு கூர்மையான ஸ்டீக் கத்திகள் அல்லது பிற கத்திகளுடன் ஸ்டீக்ஸை பரிமாறவும்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

ஸ்டீக்கின் வெவ்வேறு வெட்டுக்களை எப்படி கிரில் செய்வது

ரைபி அல்லது ஸ்ட்ரிப் உங்கள் பிரதம தேர்வாக இல்லாவிட்டால் சரியான ஸ்டீக்கை எப்படி கிரில் செய்வது என்பது ஆர்வமாக இருக்கிறது? ஒரு ஆடம்பரமான ஸ்டீக்ஹவுஸில் நீங்கள் காணும் அளவுக்கு மோசமான ஸ்டீக் கிரில் செய்வதற்கான வெட்டு-மூலம்-வெட்டு ஆலோசனையைப் படியுங்கள்.

BH & G இன் சிறந்த கிரில்லிங் ரெசிபிகள்

பைலட் மிக்னனை எப்படி கிரில் செய்வது

நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் கிரில் பைலட் மிக்னான்! இந்த அல்ட்ராடெண்டர் விருப்பம் நிகழ்ச்சியின் நட்சத்திரமாக இருக்க தகுதியானது. இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• ஒரு கரி கிரில்லுக்கு, இறைச்சியை ஒரு கிரில் ரேக்கில் நேரடியாக நடுத்தர நிலக்கரி மீது வைக்கவும்; கிரில் வெளிப்படுத்தப்பட்டது.
• ஒரு கேஸ் கிரில்லுக்கு, கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்; நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க. பைலட்டை கிரில் ரேக்கில் வெப்பத்தின் மேல் வைக்கவும். கிரில்லை மூடி வைக்கவும்.
• உங்கள் கோப்புகளை அரைக்கும் நேரத்திற்கு ஒரு முறை திருப்பி, ஸ்டீக்கை எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்ய பின்வரும் நேரங்களைப் பயன்படுத்தவும்: 1 அங்குல வெட்டுக்கு, நடுத்தர அரிய (145 ° F) க்கு 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தரத்திற்கு 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். 160 ° F). 1-1 / 2-அங்குல வெட்டுக்கு, நடுத்தர அரிதான (145 ° F) க்கு 15 முதல் 19 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தரத்திற்கு 18 முதல் 23 நிமிடங்கள் (160 ° F).
• இறைச்சியை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். படலத்தால் மூடி, சேவை செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் நிற்க அனுமதிக்கவும்.

பக்கவாட்டு மாமிசத்தை எப்படி கிரில் செய்வது

வறுக்கப்பட்ட பக்கவாட்டு மாமிசமானது அதன் சொந்தமாக சுவையாக இருக்கும், ஆனால் பர்ரிட்டோக்களுக்குள்ளும் ஸ்டீக் சாலட்களிலும் தனித்து நிற்கிறது. கிரில் செய்வதற்கு முன் ஸ்டீக் இறைச்சியில் ஊறும்போது இது சிறந்தது, எனவே உங்கள் வறுக்கப்பட்ட பக்கவாட்டு ஸ்டீக் செய்முறையில் அந்த படியைத் தவிர்க்க வேண்டாம்.

• Marinate செய்ய: மாமிசத்திலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். வைர வடிவத்தில் 1 அங்குல இடைவெளியில் ஆழமற்ற மூலைவிட்ட வெட்டுக்களைச் செய்வதன் மூலம் இருபுறமும் மாமிசத்தை மதிப்பெண் செய்யுங்கள். ஒரு ஆழமற்ற டிஷ் அமைக்கப்பட்ட ஒரு சுய சீல் பையில் இறைச்சி வைக்கவும். விரும்பிய இறைச்சியை பையில் வைத்து சீல் வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் அல்லது உங்கள் செய்முறையை அழைக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் மரினேட் செய்யுங்கள். இறைச்சியை வடிகட்டி, இறைச்சியை நிராகரிக்கவும்.
• ஒரு கரி கிரில்லுக்கு: ஒரு வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் இறைச்சியை நடுத்தர நிலக்கரி மீது நேரடியாக வைக்கவும். கிரில் 17 முதல் 21 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி நடுத்தர-அரிதான நன்கொடைக்கு 145 ° F அல்லது நடுத்தர நன்கொடைக்கு 160 ° F ஐ பதிவு செய்யும் வரை.
• ஒரு கேஸ் கிரில்லுக்கு: ப்ரீஹீட் கேஸ் கிரில். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். வெப்பத்தை விட ரேக்கில் இறைச்சியை வைக்கவும். ஒரு கரி கிரில்லில் கிரில் செய்வதற்கான அதே வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி மூடி, கிரில் செய்யவும்.
• இறைச்சியை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். படலத்தால் மூடி, 5 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் தானியத்திற்கு எதிராக இறைச்சியை மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

நியூயார்க் ஸ்ட்ரிப் ஸ்டீக்கை கிரில் செய்வது எப்படி

நியூயார்க் துண்டு மாமிசத்தை வழங்குவது ஆடம்பரமானதாக தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் நினைப்பதை விட இது எளிது. உங்கள் ஜூசி வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்தை கலவை வெண்ணெய் மற்றும் அடர்த்தியான வெட்டு பிரஞ்சு பொரியல்களுடன் பரிமாற முயற்சிக்கவும். கிரில்லிங் செய்ய இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• ஒரு கரி கிரில்லுக்காக: ஒரு வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் கிரில் ஸ்டீக்ஸ் நேரடியாக நடுத்தர நிலக்கரிகளுக்கு மேல் விரும்பிய நன்கொடைக்கு, கிரில்லிங் மூலம் பாதியிலேயே திரும்பும். நடுத்தர அரிதான (145 ° F) க்கு 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தர நன்கொடைக்கு (160 ° F) 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அனுமதிக்கவும்.
• ஒரு கேஸ் கிரில்லுக்கு: ப்ரீஹீட் கிரில். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். வெப்பத்திற்கு மேல் கிரில் ரேக்கில் ஸ்டீக்ஸ் வைக்கவும். மேலே இயக்கியபடி மூடி, கிரில் செய்யவும்.
• இறைச்சியை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். படலத்தால் மூடி, பரிமாறுவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் ஸ்டீக் நிற்க அனுமதிக்கவும்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

ட்ரை-டிப்பை கிரில் செய்வது எப்படி

உங்களிடம் ஒரு முனை முனை எளிமையாக இருக்கும்போது சரியான வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்திற்கான எங்கள் ரகசியத்தை அறிய விரும்புகிறீர்களா? ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய எங்கள் ஆழமான தகவல்களைப் பெறுங்கள். பொதுவான செயல்முறை இங்கே:

ட்ரை-டிப் ரோஸ்ட்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிக

• ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸை சுவையூட்டுதல் அல்லது மரைனேட் செய்வது கருத்தில் கொள்ளுங்கள். அவை மெலிந்த வெட்டு மற்றும் கூடுதல் சுவையிலிருந்து பயனடைகின்றன.
• ஒரு கரி கிரில் அல்லது கேஸ் கிரில், கிரில் ஸ்டீக்ஸ், மூடப்பட்டிருக்கும், நடுத்தர முதல் விரும்பிய நன்கொடை வரை, கிரில்லிங் மூலம் பாதியிலேயே திரும்பும். ¾- அங்குல தடிமனான ஸ்டீக்ஸுக்கு, நடுத்தர அரிதான (145 ° F) க்கு 9 முதல் 11 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தரத்திற்கு (160 ° F) 11 முதல் 13 நிமிடங்கள் வரை கிரில் செய்யவும். 1 அங்குல தடிமன் கொண்ட ஸ்டீக்ஸுக்கு, நடுத்தர அரிதானவர்களுக்கு (145 ° F) 13 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தரத்திற்கு (160 ° F) 15 முதல் 17 நிமிடங்கள் வரை கிரில் செய்யவும்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

பாவாடை மாமிசத்தை எப்படி கிரில் செய்வது

பாவாடை மாமிசத்தை பரிமாறுவதில் மிக முக்கியமான பகுதி உண்மையில் மாமிசத்தை அரைத்த பிறகு வருகிறது. எப்போதும் பாவாடை வெட்டுக்களை மெல்லியதாகவும், தானியத்திற்கு எதிராகவும் வெண்ணெய், மென்மையான முடிவுகளுக்கு வெட்டுங்கள்.

• சீசன் ஸ்டீக் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, மற்றும், விரும்பினால், marinate.
• ஒரு கரி கிரில்லுக்காக: ஒரு வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் 4 நிமிடங்கள் நேரடியாக நடுத்தர நிலக்கரிகளுக்கு மேல் அல்லது ஸ்டீக் லேசாக எரிக்கப்படும் வரை, அரைத்தவுடன் கிரில்லிங் மூலம் திரும்பும்.
• ஒரு கேஸ் கிரில்லுக்கு: ப்ரீஹீட் கிரில். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். கிரில் ரேக்கில் ஸ்டீக் வைக்கவும். மேலே இயக்கியபடி மூடி, கிரில் செய்யவும்.
• கிரில்லில் இருந்து ஸ்டீக் அகற்றவும். படலத்தால் மூடி, 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். தானியத்திற்கு எதிராக மாமிசத்தை நறுக்கி பரிமாறவும்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

பிளாட் இரும்பு ஸ்டீக்ஸை கிரில் செய்வது எப்படி

டாப் பிளேட் ஸ்டீக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, தட்டையான இரும்பு ஸ்டீக்ஸ் பக்கவாட்டு ஸ்டீக்ஸுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இது கிரில்லிங்கிற்கான சிறந்த மாமிசங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களைத் தூவி, ஏராளமான ஜிப்பி சாஸுடன் பரிமாறும்போது (வீட்டில் சிமிச்சுரி அல்லது ரோமெஸ்கோ சாஸை முயற்சிக்கவும்) இது மிகச் சிறந்தது.

• ஸ்டீக்ஸ் சீசன் அல்லது மரைனேட் விரும்பியபடி.
• ஒரு கரி கிரில்: நடுத்தர அரிதான (145 ° F) க்கு 7 முதல் 9 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தர நன்கொடைக்கு (160 ° F) 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை, நடுத்தர நிலக்கரிக்கு மேல் நேரடியாக வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் கிரில்ஸ், கிரில்லிங் மூலம் பாதியிலேயே திரும்பும்.
• ஒரு கேஸ் கிரில்லுக்கு: ப்ரீஹீட் கிரில். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். வெப்பத்திற்கு மேல் கிரில் ரேக்கில் ஸ்டீக்ஸ் வைக்கவும். மேலே இயக்கியபடி மூடி, கிரில் செய்யவும்.
• விரும்பிய சாஸுடன் ஸ்டீக்ஸை பரிமாறவும்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

இந்த அரைக்கும் பருவம், உங்கள் ஸ்டீக் திறன்களை வேலை செய்ய வைக்கவும், மதிப்பாய்வுகளுக்கு தயாராகுங்கள். பார்பிக்யூ பக்கங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: ஒரு வறுக்கப்பட்ட மாமிசமானது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் இது ஒரு முழுமையான உணவுக்கான சரியான துணையுடன் இன்னும் சிறப்பாகிறது.