பொருளடக்கம்:
படி 1: ஒரு பூசணிக்காயைத் தேர்ந்தெடுப்பது நீங்கள் விதைகளை ஒரு செதுக்குதல் பூசணி அல்லது பை பூசணிக்காயிலிருந்து பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அலங்கார வெள்ளை பூசணிக்காயிலிருந்து விதைகளைத் தவிர்க்கவும். 1 கப் விதைகளுக்கு, 10 முதல் 14 பவுண்டுகள் கொண்ட பூசணிக்காயை வாங்கவும். சிறிய விதைகள் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன; பெரிய விதைகள் அடுப்பில் பாப் மற்றும் கடினமானவை.
உதவிக்குறிப்பு: குளிர்கால ஸ்குவாஷ்களான பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் அல்லது ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் போன்ற விதைகளை சிற்றுண்டி செய்ய இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.
எங்கள் இறுதி பூசணி சமையல் டிஜிட்டல் சமையல் புத்தகத்தைப் பெறுங்கள்
படி 2: விதைகளை நீக்குதல் பூசணிக்காயின் மேற்புறத்தில் (தண்டு முனை) ஒரு பெரிய முழுமையை வெட்டி, தண்டுகளை ஒரு கைப்பிடியாகப் பயன்படுத்தி மேலே அகற்றவும். சிறிய பூசணிக்காயைப் பொறுத்தவரை, பூசணிக்காயை மேலிருந்து கீழாக பாதியாக வெட்டலாம். பூசணிக்காய் (களில்) இருந்து 1 கப் விதைகளை அகற்ற நீண்ட கைப்பிடி உலோக ஸ்பூன் அல்லது உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும். கூழ் மற்றும் சரங்களை கழுவும் வரை பூசணி விதைகளை தண்ணீரில் துவைக்கவும்; வாய்க்கால்.
படி 3: விதைகளை அடுப்பில் காயவைத்தல் அடுப்பை 325 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். 1 கப் பூசணி விதைகளை ஒரு காகித காகிதத்தில் 8x8x2- அங்குல பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும். 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும், வெளிப்படுத்தவும். இது பூசணி விதைகளை உலர அனுமதிக்கிறது.
உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் விதைகளை பேக்கிங்கிற்கு பதிலாக அறை வெப்பநிலையில் உலர வைக்கலாம். துவைத்த பூசணி விதைகளை காகிதத்தோல் காகிதம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் விட்டு, 24 முதல் 48 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில், உலர்த்தும் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். காகிதத்தை அகற்றவும்; சீசன் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளபடி, பேக்கிங் நேரத்தை சுமார் 30 நிமிடங்களாக அல்லது வறுக்கும் வரை, இரண்டு முறை கிளறி விடுங்கள்.
படி 4: விதைகளை சுவைப்பது காகிதத்தோல் காகிதத்தை அகற்றவும்; 2 டீஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். விரும்பினால், 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகத்தையும் சேர்க்கவும். 325 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது வறுக்கும் வரை, ஒரு முறை கிளறி, விதைகளை சுட்டுக்கொள்ளவும். விதைகளை குளிர்விக்க காகித துண்டுகளுக்கு மாற்றவும். நீங்கள் 1 கப் விதைகளுடன் முடிவடையும். அவற்றை ஒரு சிற்றுண்டாக சாப்பிடுங்கள், உங்களுக்கு பிடித்த டிரெயில் கலவையில் அல்லது பாப்கார்ன் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும் அல்லது சூப்கள் மற்றும் சாலட்களை அலங்கரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். வறுத்த விதைகளை, மூடி, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வாரம் வரை சேமிக்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: பூசணி விதைகள் ஏராளமாக இருப்பதைக் கண்டால், விதைகள், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இரட்டிப்பாக்கலாம் அல்லது மும்மடங்காக செய்யலாம். 15x10x1- அங்குல பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்தவும்.
எங்கள் புதிய டிஜிட்டல் சமையல் புத்தகத்தில் எங்கள் சிறந்த பூசணி சமையல் அனைத்தையும் பெறுங்கள். இப்போது பதிவிறக்க கிடைக்கிறது!
ஹல்ட் பூசணி விதைகள்: பூசணி விதைகளிலிருந்து வெள்ளை குண்டுகள் அகற்றப்பட்டவுடன், பச்சை ஓவல் விதைகள் வெளிப்படும். இந்த ஷெல் செய்யப்பட்ட பதிப்பு சுகாதார உணவு மற்றும் மெக்ஸிகன் சந்தைகளில் கிடைக்கிறது, அவை மூல மற்றும் ஏற்கனவே வறுக்கப்பட்ட மற்றும் உப்பு அல்லது பதப்படுத்தப்பட்டவை. ஸ்பானிஷ் மொழியில் பெப்பிடாஸ் என்று அழைக்கப்படும் பூசணி விதைகள் (பொதுவாக ஷெல் செய்யப்பட்டவை) மெக்ஸிகோவில் பிரபலமாக உள்ளன, இவை இரண்டும் சமைப்பதற்கான ஒரு மூலப்பொருளாகவும், சிற்றுண்டாகவும் உள்ளன.
குளிரூட்டப்பட்ட பீஸ்ஸா மாவிலிருந்து வடிவமைக்கப்பட்ட இந்த கூடுதல் எளிய பூசணி விதை ரொட்டிகளில் ஷெல் செய்யப்பட்ட பூசணி விதைகளை முயற்சிக்கவும்.
செய்முறையைப் பார்க்கவும்
மேலும் பூசணி செய்முறை யோசனைகள்
எங்கள் மிகவும் சுவையான இனிப்பு மற்றும் சுவையான பூசணி சமையல் கிடைக்கும்
ஏங்குகிற பை? இந்த அற்புதமான பூசணிக்காய் ரெசிபிகளை முயற்சிக்கவும்!
இந்த தனித்துவமான சுவையான பூசணி சமையல் மூலம் பூசணி இனிப்புகளுக்கு அப்பால் சிந்தியுங்கள்.
