வெங்காயத்தை கேரமல் செய்வது எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் பல உணவுகள், டிப்ஸ் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு இனிமையான இனிப்பை சேர்க்கிறது, ஆனால் கேரமலைசிங் என்றால் என்ன என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். அனைத்து காய்கறிகளிலும் பழங்களிலும் இயற்கை சர்க்கரைகள் உள்ளன. சூடாகும்போது, ​​இந்த சர்க்கரைகள் பழுப்பு நிறமாகவும், கேரமல் ஆகவும், சுவையில் மிகவும் தீவிரமாகின்றன. வெங்காயம் கேரமல் செய்வதற்கு சிறந்த வேட்பாளர்கள், ஏனெனில் அவற்றில் ஏராளமான இயற்கை சர்க்கரைகள் உள்ளன. வெங்காயத்தை எண்ணெயில் மெதுவாக சமைப்பதன் மூலம் கேரமல் செய்யலாம். அல்லது சிறிது சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தி அவற்றை கேரமல் செய்யலாம்.

வெங்காயத்தை தயாரிக்கவும்

கேரமல் செய்வதற்குப் பயன்படுத்த சிறந்த வெங்காயம் இனிப்பு வெங்காயம், ஏனெனில் அவை லேசான, இனிமையான சுவையுடன் தாகமாக இருக்கும். சில பிரபலமான இனிப்பு வகைகளில் ம au ய், விடாலியா மற்றும் வல்லா வல்லா வெங்காயம் ஆகியவை அடங்கும். நான்கு முதல் ஆறு 1/3-கப் பரிமாறல்களுக்கு, இரண்டு பெரிய வெங்காயங்களுடன் தொடங்கி தலாம் மற்றும் வெளிப்புற பேப்பரி அடுக்குகளை நிராகரிக்கவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது 3/4-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெண்ணெய் உருக

வெண்ணெய் பணக்கார சுவையை வழங்குகிறது, ஆனால் வெண்ணெயை வெண்ணெயை வெண்ணெயை மற்ற கொழுப்புகளான வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் போன்றவற்றில் சேர்க்கலாம். நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும்.

வெங்காயம் சேர்க்கவும்

வெங்காயம் துண்டுகளைச் சேர்த்து, ஓரளவு ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்கவும். வாணலி மிகவும் நிரம்பியிருந்தால், சமைப்பதற்கு இரண்டு வாணலியைப் பயன்படுத்துங்கள்.

மெதுவாக வதக்கவும்

13 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது குறைந்த வெங்காயம் துண்டுகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, சமைக்கவும், மூடி வைக்கவும். இந்த மெதுவான சமையல் படி வெங்காயம் அவற்றின் சாறுகளை வெளியிட்டு ஒரே மாதிரியாக மென்மையாக மாற அனுமதிக்கிறது.

வெங்காயத்தை கேரமல் செய்வதை முடிக்கவும்

வெங்காயம் மென்மையாகிவிட்டால், வெப்பத்தை நடுத்தர உயரத்திற்கு மாற்றி வாணலியை வெளிக்கொணரவும். கூடுதல் வெப்பம் வெண்ணெயில் வெங்காய சாறுகளை கேரமல் செய்ய உதவும், வெங்காயத்திற்கு தேவையான கேரமல் நிறத்தையும் சுவையையும் கொடுக்கும். சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை.

கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தை அனுபவிப்பதற்கான சாத்தியங்கள் பல உள்ளன, இருப்பினும் அவற்றை வாணலியில் இருந்து சாப்பிட நீங்கள் ஆசைப்படலாம்.

• பர்கர்கள், ஸ்டீக்ஸ், பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் அல்லது சமைத்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் துண்டுகள் மீது வெங்காயத்தை ஸ்பூன் செய்யவும்.
• பசியின்மைக்கு, கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்துடன் ப்ரி சீஸ் அல்லது புருஷெட்டா துண்டுகளின் சூடான சக்கரத்தை மேலே வைக்கவும்.
• வெங்காயத்துடன் சூப் அல்லது பாஸ்தா உணவுகளை அலங்கரிக்கவும்.
• ஆம்லெட்ஸ் அல்லது காளான் தொப்பிகளை நிரப்புவதற்காகவும், பீட்சாவுக்கு முதலிடமாகவும் அல்லது பாஸ்தா டாஸ்-இன் ஆகவும் பயன்படுத்தவும்.

கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தி சமையல்

கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் ஹேசல்நட்ஸுடன் வேகவைத்த ப்ரி

கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்துடன் மெக்கரோனி மற்றும் சீஸ்

வெங்காயத்தை கேரமல் செய்வது எப்படி