பூசணி விதைகளை சமைப்பது எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

படி 1: ஒரு பூசணிக்காயைத் தேர்வுசெய்க

வறுத்த சிறந்த பூசணி விதைகள் இங்கே காணப்படுவது போல் சிறிய பூசணிக்காயிலிருந்து வருகின்றன. பூசணி விதைகளை மீட்டெடுக்க தண்டு வெட்டுவதற்கு பதிலாக, பூசணிக்காயை பாதியாக வெட்டுங்கள்.

பூசணி விதைகளை எப்படி சுடுவது என்று கற்றுக்கொள்வதற்கு முன், சிறந்த விதைகளுடன் பூசணிக்காயை தேர்வு செய்ய விரும்புவீர்கள். ஒரு செதுக்குதல் அல்லது பை பூசணிக்காயிலிருந்து பூசணி விதைகள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன, ஆனால் அலங்கார வெள்ளை பூசணிக்காயிலிருந்து விதைகளைத் தவிர்க்கவும். நீங்கள் 1 கப் பூசணி விதைகளை சுட விரும்பினால், 10 முதல் 14 பவுண்டுகள் கொண்ட பூசணிக்காயை வாங்கவும். சிறிய விதைகள் சுட சிறந்த பூசணி விதைகள்; பெரிய பூசணி விதைகள் அடுப்பில் பாப் மற்றும் கடினமானவை. உதவிக்குறிப்பு: குளிர்கால ஸ்குவாஷ்களான பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் அல்லது ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் போன்றவற்றிலிருந்து விதைகளை வறுக்கவும் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

படி 2: பூசணி விதைகளை அகற்றவும்

பூசணி செதுக்கும் செயல்முறையின் ஒரு பகுதியாக பூசணி விதைகளை அறுவடை செய்ய குழந்தைகளுக்கு உதவுங்கள்.

குழந்தைகள் உதவ விரும்பும் குழப்பமான முயற்சியாக இருந்தாலும், பூசணி விதைகளை சுட்டுக்கொள்வது ஒரு வேடிக்கையானது. தூய்மைப்படுத்துவதை எளிதாக்க நீங்கள் தரையிலோ அல்லது மேசையிலோ காகிதத்தை கீழே வைக்க விரும்பலாம்.

பூசணிக்காயின் மேற்புறத்தில் (தண்டு முனை) ஒரு பெரிய துளை வெட்டி, ஒரு கைப்பிடியாக தண்டு பயன்படுத்தி மேற்புறத்தை அகற்றவும். சிறிய பூசணிக்காயைப் பொறுத்தவரை, பூசணிக்காயை மேலிருந்து கீழாக பாதியாக வெட்டலாம்.

நீண்ட கைப்பிடி உலோக ஸ்பூன் அல்லது உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, பூசணிக்காயிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும்.

கூழ் மற்றும் சரங்களை கழுவும் வரை பூசணி விதைகளை தண்ணீரில் துவைக்கவும்; வாய்க்கால்.

படி 3: பூசணி விதைகளை உலர்த்தி சுட வேண்டும்

பூசணி விதைகளை ஒரு குக்கீ தாளில் சுட்டுக்கொள்ளவும். மாற்றாக, நீங்கள் ஒரே இரவில் அறை வெப்பநிலையில் விதைகளை உலர வைக்கலாம்.

அடுத்து, உங்கள் பூசணி விதைகளை உலர வைக்கவும். உலர்த்துவது அதிகப்படியான மெல்லும் பூசணி விதைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது. உங்கள் பூசணி விதை சிற்றுண்டியை அடுப்பில் காயவைத்து சுடுவது எப்படி என்பது இங்கே:

அடுப்பை 325 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும்.
1 கப் பூசணி விதைகளை ஒரு காகிதத்தோல் காகிதம்-வரிசையாக 8x8x2- அங்குல பேக்கிங் பான் மீது பரப்பவும்.
விதைகளை 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும். இது பூசணி விதைகளை உலர அனுமதிக்கிறது.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் விதைகளை பேக்கிங்கிற்கு பதிலாக அறை வெப்பநிலையில் உலர வைக்கலாம். துவைத்த பூசணி விதைகளை காகிதத்தோல் காகிதம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் விட்டு, 24 முதல் 48 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில், உலர்த்தும் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். காகிதத்தை அகற்றவும்; சீசன் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஆனால் பேக்கிங் நேரத்தை சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது வறுக்கும் வரை அதிகரிக்கவும், இரண்டு முறை கிளறவும்.

படி 4: பூசணி விதைகளை வறுக்கவும்

பூசணி விதைகளிலிருந்து வெள்ளை குண்டுகள் அல்லது ஹல்ஸை நீக்குவது பெப்பிடாஸ் எனப்படும் பச்சை ஓவல் விதைகளை வெளிப்படுத்துகிறது. பூசணி விதை ஓடுகளை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை என்றாலும், உருட்டல் முள் கொண்டு ஹல்ஸை நசுக்கி விதைகளையும் 1 கப் தண்ணீரையும் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் நீங்கள் அவ்வாறு செய்யலாம். இதனால் குண்டுகள் மேற்பரப்பில் மிதந்து விதைகள் மூழ்கும்.

இப்போது நீங்கள் உங்கள் பூசணி விதைகளை வறுக்க தயாராக உள்ளீர்கள்.

வாணலியில் இருந்து காகிதத்தோல் காகிதத்தை அகற்றவும்.
2 டீஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். விரும்பினால், 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம் அல்லது மற்றொரு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும்.
325 டிகிரி எஃப் வெப்பநிலையில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது வறுக்கும் வரை, ஒரு முறை கிளறி, விதைகளை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
விதைகளை காகித துண்டுகளுக்கு குளிர்விக்க மாற்றவும். உங்கள் வறுத்த பூசணி விதைகளைப் பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன. உங்கள் கையில் இருந்து உப்பு சிற்றுண்டிக்காக அவற்றை அனுபவிக்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த டிரெயில் கலவை அல்லது பாப்கார்ன் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும் அல்லது சூப்கள் மற்றும் சாலட்களை அலங்கரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். வறுத்த பூசணி விதைகளை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வாரம் வரை சேமிக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் பூசணிக்காயிலிருந்து 1 கப் பூசணி விதைகளுக்கு மேல் முடிவடைந்தால், நீங்கள் செய்முறையை இரட்டிப்பாக்கலாம் அல்லது மூன்று மடங்காக செய்யலாம். விதைகளை உலர்த்தி வறுக்கும்போது 15x10x1- அங்குல பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்தவும்.