பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் சுடுவது எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

எலும்பு மற்றும் எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் பல வழிகளில் சமைக்கப்படுகின்றன: வேகவைத்த, வறுக்கப்பட்ட, வாணலியில் சமைத்த, வறுத்த மற்றும் ஆம் - சுடப்படும். வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை அடைத்து, பிரட் செய்து, டாப்பர்ஸ் அல்லது சாஸுடன் பரிமாறலாம் - விருப்பங்கள் முடிவற்றவை. அவற்றை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பது இங்கே.

சாப்ஸிலிருந்து கொழுப்பைக் குறைக்கவும்

சமைப்பதற்கு முன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸிலிருந்து தெரியும் கொழுப்பை ஒழுங்கமைப்பதன் மூலம் இரவு உணவை மெலிந்ததாகவும், விரும்பத்தகாத கொழுப்பு கடித்தாலும் விடுங்கள். சாப்ஸின் விளிம்புகளைச் சுற்றியுள்ள அதிகப்படியான வெள்ளை கொழுப்பை வெட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

உலர் மற்றும் பருவ பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

சிறந்த தேடலுக்காகவும், சுவையூட்டல்களுக்கு பன்றி இறைச்சி சாப்ஸைப் பின்பற்றவும் உதவ, பன்றி இறைச்சிகளை காகிதத் துண்டுகளால் தட்டவும். சிறிது சமையல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்ப்பதன் மூலம் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகள் மேம்படுத்தப்படுவது போல் தெரிகிறது. வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸும் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. பன்றி இறைச்சி சாப்ஸில் உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி (மற்றும், விரும்பினால், புதிய மூலிகைகள் அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்கள்) சேர்க்கவும்.

பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸைப் பாருங்கள்

இப்போது மிகவும் ருசியான பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை எப்படி சுடுவது என்பதற்கான உண்மையான விசை இங்கே: விரைவான வாணலி தேடல். கூடுதல்-பெரிய வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். 2 எலும்பு உள்ள சாப்ஸ் அல்லது 4 எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் சேர்க்கவும். சுமார் 6 நிமிடங்கள் அல்லது மேற்பரப்புகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். சமமான தேடலுக்குத் தேவையான சாப்ஸைப் புரட்டவும். உண்மையில் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு இந்த படி செய்வது ஒரு பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும்.

பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும் என்பதற்கான பதில்

அடுப்பு-பாதுகாப்பான வாணலியைப் பயன்படுத்தினால், அதை நேரடியாக அடுப்பில் வைக்கவும். உங்கள் வாணலி அடுப்பில் செல்லவில்லை என்றால், பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை 15x10x1 அங்குல பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். 1 முதல் அங்குல தடிமன் கொண்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை 350 ° F இல் 14 முதல் 17 நிமிடங்கள் வரை அல்லது உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டர் 145. F பதிவு செய்யும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மூடி, வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் 3 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

உதவிக்குறிப்பு: பன்றி இறைச்சி எலும்புகள் அல்லது எலும்பு உள்ளதா என்பதைப் பொறுத்து எவ்வளவு நேரம் பன்றி இறைச்சி சுட வேண்டும் என்று நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், கவலைப்படுவதை நிறுத்துங்கள். எங்கள் சோதனை சமையலறை இரண்டையும் முயற்சித்தது மற்றும் தடிமன் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை, எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் மற்றும் எலும்பு உள்ள பன்றி இறைச்சி சாப்ஸுக்கு பேக்கிங் நேரம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். நீங்கள் 1¼ அங்குல தடிமன் விட மெல்லிய பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், பேக்கிங் நேரத்தைக் குறைக்கவும். தடிமன் இல்லை, பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் 145. F ஐ எட்டும்போது பேக்கிங் செய்யப்படுகிறது.

இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துவது பற்றி மேலும் அறிக.

அடுப்பு சுட்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் செய்முறை

எங்கள் அடுப்பில் சுட்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸிற்கான விரிவான செய்முறை இங்கே:

• 4 எலும்பு உள்ள பன்றி இறைச்சி இடுப்பு சாப்ஸ், 1-1 / 4 அங்குல தடிமன் (மொத்தம் சுமார் 3 பவுண்டுகள்), அல்லது 4 எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி இடுப்பு சாப்ஸ், 1-1 / 4 அங்குல தடிமன் (மொத்தம் சுமார் 2-1 / 2 பவுண்டுகள்)
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/4 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

1. 350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. சாப்ஸில் இருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். பேட் சாப்ஸ் காகித துண்டுகளால் உலர. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சாப்ஸ் தெளிக்கவும்.

2. நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் கூடுதல் பெரிய வாணலியில் எண்ணெயில். 2 எலும்பு-இன் சாப்ஸ் அல்லது எலும்பு இல்லாத சாப்ஸ் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். சுமார் 6 நிமிடங்கள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, சமமாக பழுப்பு நிறமாக மாறும். 15x10x1- அங்குல பேக்கிங் பானுக்கு சாப்ஸை மாற்றவும். தேவைப்பட்டால் மீதமுள்ள சாப்ஸ் மூலம் மீண்டும் செய்யவும்.

3. 14 முதல் 17 நிமிடங்கள் வரை சாப்ஸை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது சாப்ஸில் செருகப்பட்ட உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி 145. F ஐ பதிவு செய்யும் வரை. மூடி 3 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.

பிரட் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்:

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை வேறு எடுத்துக்கொள்ள, இந்த உன்னதமான ரொட்டி சுட்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் செய்முறையை முயற்சிக்கவும். நாங்கள் அவற்றை அடுப்பில் பொரித்தோம் என்று அழைக்கிறோம், ஏனென்றால் ரொட்டிக்கு வறுத்த நன்றியிலிருந்து நீங்கள் பெறும் சுவையான தங்க வெளிப்புற பூச்சு இன்னும் கிடைக்கிறது, ஆனால் பேக்கிங் அவற்றை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது.

அடைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்:

இப்போது நீங்கள் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸில் பேக்கிங் செய்கிறீர்கள், அவற்றை திணித்து எங்கள் வேகவைத்த பெஸ்டோ-ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் செய்முறையுடன் பேக்கிங் செய்ய முயற்சிக்கவும். அடைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் செய்ய, ஒரு சிறிய பாக்கெட்டை ஒரு பன்றி இறைச்சி இடுப்பு வெட்டுக்குள் வெட்டி திணிப்பதற்கான இடத்தை உருவாக்கலாம். உங்கள் நிரப்புதல் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள கரண்டியால்.

• பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

ஒரு பன்றி இறைச்சியை எப்படி எடுப்பது

பன்றி இறைச்சிகள் பன்றியின் இடுப்புப் பகுதியிலிருந்து (மேல் பின்புறம்) வருகின்றன. பல்பொருள் அங்காடி கசாப்புத் துறையில் நீங்கள் காணக்கூடிய பொதுவான வெட்டுக்கள் இங்கே:

• லோன் சாப் (எலும்பு-இன்): போர்ட்டர்ஹவுஸ் பன்றி இறைச்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இந்த நறுக்கு டி-எலும்பு மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தைப் போல் தெரிகிறது
• மேல் இடுப்பு சாப் (எலும்பு இல்லாதது): நியூயார்க் பன்றி இறைச்சி அல்லது சென்டர்-கட் சாப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது
• சிர்லோயின் சாப் (பொதுவாக எலும்பு-இன்)
• ரிப் சாப் (எலும்பு-இன்): ரைபே பன்றி இறைச்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது

நன்கொடைக்கு பன்றி இறைச்சியை எவ்வாறு சோதிப்பது

ஒரு பன்றி இறைச்சியின் தடிமன் எலும்பு இல்லாததா அல்லது எலும்பு உள்ளதா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் அதன் இறுதி சமையல் நேரத்தை தீர்மானிக்கும். சாப்ஸ் பொதுவாக ¾ அங்குலத்திலிருந்து 1½ அங்குலங்கள் வரை தடிமனாக இருக்கும். யு.எஸ்.டி.ஏ அதன் நன்கொடை வழிகாட்டுதல்களை 2011 இல் புதுப்பித்தது, பன்றி இறைச்சி 145 ° F க்கு சமைத்தது (அதைத் தொடர்ந்து 3 நிமிட ஓய்வு நேரம்) பன்றி இறைச்சி 160 ° F க்கு சமைத்ததைப் போலவே பாதுகாப்பானது. இந்த நன்கொடையின் போது, ​​பன்றி இறைச்சி பல மக்கள் பழகியதை விட இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது, ஆனால் இறைச்சி பழச்சாறு மற்றும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் பன்றி இறைச்சியை முந்தைய தரமான 160 ° F க்கு எப்போதும் சமைக்கலாம்.

வெப்பநிலையைச் சரிபார்க்க, ஒரு உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டரை நறுக்கின் அடர்த்தியான பகுதியில் செருகவும் (எலும்பு உள்ள பன்றி இறைச்சி சாப்ஸைப் பயன்படுத்தினால் எலும்பைத் தவிர்ப்பதை உறுதிசெய்க).

கடினமான பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை எவ்வாறு தவிர்ப்பது என்று இங்கே பாருங்கள்

• எங்கள் பிடித்த பன்றி இறைச்சி சாப் ரெசிபிகள்