பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ரோஸ்மேரி, பூண்டு, எலுமிச்சை தலாம், உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
இறைச்சியை அவிழ்த்து விடுங்கள்; இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். ரோஸ்மேரி கலவையை இடுப்புகளில் ஒன்றின் மேல் பரப்பவும். மற்ற இடுப்புக்கு மேல் பான்செட்டாவை வைக்கவும். இறைச்சியை மீண்டும் இணைக்கவும், பான்செட்டா-டாப் இடுப்பை மேலே வைக்கவும், ரோஸ்மேரி கலவையை நடுவில் வைக்கவும். 100 சதவீதம் பருத்தி சமையலறை சரம் கொண்டு ஓய்வு. பிளாஸ்டிக் மடக்குகளில் இறைச்சியை இறுக்கமாக மடிக்கவும், 8 முதல் 24 மணி நேரம் குளிரவும்.
-
325 டிகிரி எஃப் வரை அடுப்பில் வைக்கவும். ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் இறைச்சியை வைக்கவும். ஒரு அடுப்பில்லாத இறைச்சி வெப்பமானியை இறைச்சியின் மையத்தில் செருகவும். 2 முதல் 2-1 / 2 மணி நேரம் அல்லது இறைச்சி வெப்பமானி 150 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை வறுக்கவும்.
-
படலத்தால் இறைச்சியை மூடி, 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். நின்றபின் இறைச்சியின் வெப்பநிலை 160 டிகிரி எஃப் இருக்க வேண்டும். 12 முதல் 15 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 286 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 99 மி.கி கொழுப்பு, 396 மி.கி சோடியம், 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 0 கிராம் சர்க்கரை, 39 கிராம் புரதம்.
