பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அரைப்பதற்கு குறைந்தது 1 மணி நேரத்திற்கு முன், மர துண்டுகள் அல்லது சில்லுகளை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் வடிகட்டவும்.
-
சால்மனை விட சற்றே பெரிய இரட்டை-தடிமன் கனமான படலத்தின் ஒரு பகுதியை வெட்டுங்கள். ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸில் பாதி மற்றும் தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸில் பாதி படலத்தின் மேல் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்; மூலிகை முளைகளின் மேல் எலுமிச்சை துண்டுகளில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மூலிகை ஸ்ப்ரிக்ஸ் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளின் மேல் சால்மன் போடவும். கடல் உப்பு மற்றும் கிராக் மிளகுடன் சால்மனின் குழி பருவம். எலுமிச்சை துண்டுகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கை மீனின் குழிக்குள் வைக்கவும். மீனின் குழிக்குள் எலுமிச்சை துண்டுகளின் மேல் மீதமுள்ள ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸை வைக்கவும். மீதமுள்ள எலுமிச்சை துண்டுகளை மூலிகை ஸ்ப்ரிக்ஸின் மேல் மீனின் குழிக்குள் வைக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு அடைத்த மீன்களை துலக்கவும்.
-
மறைமுக கிரில்லிங்கிற்கு கிரில் மற்றும் மர துண்டுகள் அல்லது சில்லுகளை தயார் செய்யவும். சொட்டுப் பாத்திரத்திற்கு மேலே நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கான சோதனை. சொட்டுப் பான் மீது கிரில் ரேக்கில் மீனை படலத்தில் வைக்கவும். 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை மூடி வைத்து அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கும்போது மீன் செதில்களாக இருக்கும் வரை.
-
கிரில்லில் இருந்து மீன்களை அகற்றவும். மீனை படலத்தில் இறுக்கமாக மடிக்கவும்; 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். சிபொட்டில் கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறவும். விரும்பினால், எலுமிச்சை குடைமிளகாய் மற்றும் கூடுதல் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 8 முதல் 10 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
சிபொட்டில் கிரீம் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் இணைக்கவும்; பால்; இனப்பூண்டு; சிலி மிளகு, வடிகட்டிய மற்றும் இறுதியாக நறுக்கியது; மற்றும் 1 மடோ சாஸ். சுமார் 1 கப் செய்கிறது.
