பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு பாத்திரத்தில் தேங்காய் பால், துளசி, புதினா, வெங்காயம், சுண்ணாம்பு தலாம் மற்றும் சாறு, மீன் சாஸ், பழுப்பு சர்க்கரை, கறி பேஸ்ட், 1 டீஸ்பூன் கரடுமுரடான உப்பு, மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். தேய்க்க, ஒரு பாத்திரத்தில் இஞ்சி, பூண்டு, உப்பு, 1 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியை அவிழ்த்து விடுங்கள். கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். இறைச்சி மேலட்டின் தட்டையான பக்கத்தைப் பயன்படுத்தி, பவுண்டு ஆட்டுக்குட்டியை இன்னும் தடிமனாக (1-1 / 2 முதல் 2 அங்குல தடிமன் வரை) பயன்படுத்துங்கள். ஆட்டுக்குட்டியின் மேல் இஞ்சி கலவையை தேய்க்கவும். ஆழமற்ற டிஷ் அமைக்கப்பட்ட பெரிய சீல் செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். 1/2 கப் சாஸ் சேர்க்கவும். முத்திரை பை; கோட் திரும்பவும். ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். மீதமுள்ள சாஸை மூடி, குளிரூட்டவும்.
-
இறைச்சியிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும். கர்லிங் செய்வதிலிருந்து இறைச்சியைத் தடுக்க, ஒரு எக்ஸ் உருவாக்கும் இறைச்சி மூலம் 2 நீண்ட உலோக சறுக்குகளைச் செருகவும். கிரில் செய்ய, சொட்டுப் பாத்திரத்தைச் சுற்றி நடுத்தர நிலக்கரிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். பான் மேலே நடுத்தர-குறைந்த வெப்ப சோதனை. பான் மீது ரேக் மீது இறைச்சி வைக்கவும். முளைக்கும்; கிரில் 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் அல்லது உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டர் 135 டிகிரி எஃப் நடுத்தர-அரிதாக பதிவு செய்யும் வரை. குளிர்ந்த சாஸ் அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இறைச்சியை அகற்றவும். படலத்தால் மூடி; 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். (வெப்பநிலை 10 டிகிரி உயரும்.) தானியத்திற்கு எதிராக இறைச்சியை மெல்லியதாக நறுக்கவும்; சாஸுடன் பரிமாறவும். 8 முதல் 10 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 315 கலோரிகள், (10 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 108 மி.கி கொழுப்பு, 947 மி.கி சோடியம், 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 36 கிராம் புரதம்.
