பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு Preheat கிரில் அல்லது கிரில் பான். மிளகாய் வெண்ணெயைப் பொறுத்தவரை, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் மிளகாய் சாஸை ஒன்றாக கிளறவும். ஒவ்வொரு பாகு துண்டுகளின் ஒரு பக்கத்தையும் மிளகாய் வெண்ணெய் சேர்த்து துலக்கவும். வறுத்த மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை, ஒரு முறை திருப்பி, 2 நிமிடங்கள் ரொட்டி வறுக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
மீதமுள்ள மிளகாய் வெண்ணெயில் அஸ்பாரகஸைச் சேர்க்கவும்; டாஸ் டு கோட் (வெண்ணெய் உறுதியாக இருக்கலாம்). நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கிரில் பான் மீது கிரில் ஸ்பியர்ஸ் அல்லது நேரடி நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கிரில் ரேக், மூடப்பட்டிருக்கும், சுமார் 2 நிமிடங்கள், ஒரு முறை திருப்புங்கள். பான் அல்லது கிரில்லில் இருந்து அகற்றவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் கிளற ஈட்டிகளில் நான்கில் ஒரு பகுதியை ஒதுக்குங்கள். மீதமுள்ள ஈட்டிகளை 1/2-அங்குல சுற்றுகளில் நறுக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
சூப்பைப் பொறுத்தவரை, ஒரு பெரிய வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் உருகவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வெண்ணெய். வெங்காயத்தை மென்மையாக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, வெண்ணெயை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். வெங்காயத்தில் மாவு தெளிக்கவும்; 1 நிமிடம் சமைத்து கிளறவும். கொத்தமல்லியில் கிளறவும். கோழி குழம்பில் மெதுவாக துடைக்கவும். 1/2-inch அஸ்பாரகஸ் சுற்றுகளைச் சேர்க்கவும். வேகவைக்க சூப் கொண்டு வாருங்கள். 10 நிமிடங்கள், தடிமனாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, மூழ்கவும். சற்று குளிர்ந்து.
-
தேவைப்பட்டால், குளிரூட்டப்பட்ட சூப்பை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலிக்கு மாற்றவும். மென்மையான வரை ப்யூரி சூப். ப்யூரிட் சூப்பை வாணலியில் திரும்பவும். பாலில் அசை மற்றும் வெப்பம். ஒதுக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் ஸ்பியர்ஸை 2 அங்குல நீளத்தில் வெட்டுங்கள். எலுமிச்சை சாறுடன் சூப்பில் சேர்க்கவும். சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல். புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காய், கூடுதல் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகாய் க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
அஸ்பாரகஸை அதிக மென்மையாக விரும்பினால், அதை 2 நிமிடங்கள் நீளமாக வறுக்கவும். புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளதை விட சூப் சற்று இருண்டதாக இருக்கும்.
குறிப்புகள்
கிரில் செய்ய நேரம் இல்லையா? ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை ஸ்பியர்ஸை விரைவாகப் பிடுங்கவும் (கீழே உள்ள விரைவான பிளாங்கிங் பார்க்கவும்) மற்றும் பிராய்லரின் கீழ் டோஸ்ட் பேகெட் துண்டுகள்.
விரைவான ப்ளாஞ்சிங்
அஸ்பாரகஸை விரைவாக பரிமாற, ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் பாத்திரத்தில் ஒற்றை அடுக்கில் ஈட்டிகளை வைக்கவும். சுமார் 2 கப் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் மூடி வைக்கவும். பிரகாசமான பச்சை மற்றும் மிருதுவான-மென்மையான வரை 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை நிற்கட்டும். வடிகட்டவும், பின்னர் சூடாக பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 310 கலோரிகள், (8 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 33 மி.கி கொழுப்பு, 1029 மி.கி சோடியம், 38 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 7 கிராம் சர்க்கரை, 11 கிராம் புரதம்.
