சமைத்த அல்லது சாப்பிடத் தயாரான உணவுகள் மற்ற உணவுகள், கைகள், கட்டிங் போர்டுகள், கத்திகள் அல்லது பிற பாத்திரங்களிலிருந்து பாக்டீரியாவை எடுக்கும்போது குறுக்கு மாசு ஏற்படுகிறது. குறுக்கு மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க, மூல இறைச்சி, கோழி, முட்டை, மீன் மற்றும் மட்டி மற்றும் அவற்றின் சாறுகள் மற்ற உணவுகளிலிருந்து விலகி இருப்பது மிகவும் முக்கியம். இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுங்கள்.
ஷாப்பிங் செய்யும்போது, உங்கள் மளிகை வண்டியில் மூல இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் மட்டி ஆகியவற்றை மற்ற உணவுகளிலிருந்து பிரித்து வைக்கவும்.
வீட்டிற்கு வந்ததும், மூல இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் மட்டி ஆகியவற்றை சீல் வைத்த கொள்கலன்களில் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமித்து வைக்கவும், இதனால் சாறுகள் மற்ற உணவுகளில் சொட்டாது. பெரிய வான்கோழிகளும் ரோஸ்ட்களும் ஒரு தட்டில் அல்லது கடாயில் வைக்கப்பட வேண்டும், அவை கசியக்கூடிய எந்த சாறுகளையும் பிடிக்க போதுமானதாக இருக்கும்.
ஒருவருக்கொருவர் முற்றிலும் வேறுபட்ட இரண்டு கட்டிங் போர்டுகளை வாங்கவும் . மூல இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் மட்டி ஆகியவற்றிற்காகவும், மற்றொன்று ரொட்டி மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற சாப்பிடத் தயாரான உணவுகளுக்காகவும் நியமிக்கவும்.
சமைத்த உணவுகளை ஒரு சுத்தமான தட்டில் வைக்கவும், ஒருபோதும் மூல இறைச்சி, கோழி, மீன் அல்லது மட்டி போன்றவற்றை வைத்திருக்க பயன்படுத்தப்படாத ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
சமைப்பதற்கு முன் மூல கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது வியல் ஆகியவற்றைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை . அவ்வாறு செய்வது சமையலறையில் உள்ள மற்ற உணவுகள் மற்றும் பாத்திரங்களுடன் குறுக்கு மாசுபடும் அபாயத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இருக்கும் எந்த பாக்டீரியாக்களும் சரியான சமையல் மூலம் அழிக்கப்படுகின்றன.
