பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கோழியை ஒரு கேலன் அளவிலான ஜிப்லோக் பையில் வைக்கவும். பையில் 1 கப் டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றி, கோழியை குறைந்தது 3 மணிநேரம் வரை marinate செய்ய அனுமதிக்கவும், ஆனால் 12 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை. சமைக்கும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கோழியை வறுக்கவும்.
-
மீதமுள்ள இத்தாலிய ஆடைகளை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய சாட் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக், எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக் பான் சுற்றி நகர்த்தி சுவை படிந்து உறைந்திருக்கும். வாணலியில் கோழி வைக்கவும், கடாயில் மெருகூட்டல் இல்லாத வரை ஸ்பூன் கோழியின் மேல் மெருகூட்டவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
தொகுப்பு திசைகளின்படி ஒரு பெரிய தொட்டியில் பாஸ்தாவை சமைக்கவும். வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும். மற்றொரு பெரிய வறுத்த பாத்திரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், கீரை, பூண்டு சேர்த்து கீரை சமைக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் வதக்கவும். தக்காளியைச் சேர்த்து கீரையுடன் கிளறவும். பின்னர் பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, டாங்க்ஸுடன் டாஸில் வைக்கவும்.
-
சேவை செய்ய, விரும்பிய அளவு பாஸ்தாவை நான்கு தட்டுகளில் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு தட்டுக்கும் ஒரு கோழி மார்பகத்தைச் சேர்த்து எலுமிச்சை சக்கரம் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸால் அலங்கரிக்கவும்.
