பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
வளைவுகளை 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தேங்காய் பால், வறுக்கப்பட்ட தேங்காய், மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். கலவையை பாதியாக பிரிக்கவும். பச்சை கறி பேஸ்டை ஒரு பாதியில் கிளறவும். தேங்காய் கலவையின் மீதமுள்ள பாதியில் சிவப்பு கறி பேஸ்டை அசைக்கவும். கவர் சாஸ்கள்; நேரம் பரிமாறும் வரை குளிரூட்டவும்.
-
ஐந்து மசாலா தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து. சுவையூட்டும் கலவையுடன் கோழி கீற்றுகளை தேய்க்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கு இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் கோழி கீற்றுகளை வைக்கவும். 1/4-அங்குல தடிமன் வரை ஒரு இறைச்சி மேலட்டின் தட்டையான பக்கத்துடன் மெதுவாக பவுண்டு. கோழி கீற்றுகளை மூங்கில் வளைவுகளில் நீளமாக நூல், கீற்றுகளை நேராக வைத்திருங்கள். கோழியை எண்ணெயுடன் துலக்கவும்.
-
10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர-சூடான நிலக்கரிகளுக்கு மேல் அல்லது ஒரு இளஞ்சிவப்பு எஞ்சியிருக்கும் வரை, ஒரு முறை திரும்பும் கிரில் ரேக்கில் கோழி வறுக்கவும்.
-
பச்சை-கறி-தேங்காய் சாஸில் சில தேங்காய் பாதியில் அல்லது காண்டிமென்ட் உணவுகளாக கரண்டியால், பின்னர் சிவப்பு-கறி-தேங்காய் சாஸில் சிலவற்றை மெதுவாக சுழற்றுங்கள். சுண்ணாம்பு துண்டுகளுடன் பரிமாறவும், விரும்பினால், நட்சத்திர பழ துண்டுகள் மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 8 பசியின்மை சேவைகளை செய்கிறது.
*
தேங்காய் பால், பச்சை மற்றும் சிவப்பு கறி பேஸ்ட்கள் மற்றும் ஐந்து மசாலா தூள் ஆகியவற்றை ஆசிய சிறப்பு கடைகள் மற்றும் சில பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணலாம். ஐந்து மசாலா தூள் அல்லது சிவப்பு மற்றும் பச்சை கறி பேஸ்ட்களை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், உங்கள் சொந்த ஐந்து-மசாலா பொடியை உருவாக்கி, பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளில் இயக்கியபடி கறி-தேங்காய் சாஸை மாற்றவும்.
ஐந்து மசாலா தூள்:
3 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை, 6 நட்சத்திர சோம்பு அல்லது 2 டீஸ்பூன் சோம்பு விதை, 1-1 / 2 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதை, 1-1 / 2 டீஸ்பூன் முழு செச்வான் மிளகு அல்லது முழு கருப்பு மிளகு, மற்றும் 3/4 டீஸ்பூன் தரையில் கிராம்பு ஆகியவற்றை ஒரு மசாலா சாணை அல்லது கலப்பான் கொள்கலன். மசாலாவை நன்றாக தூள் சேர்த்து கலக்கவும். இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் 2 மாதங்கள் வரை சேமிக்கவும். 1/4 கப் செய்கிறது.
கறி-தேங்காய் சாஸ்:
சிவப்பு மற்றும் பச்சை கறி பேஸ்ட்கள் கிடைக்கவில்லை என்றால், தேங்காய் பால், வறுக்கப்பட்ட தேங்காய், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் இடதுபுறத்தில் உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் கறி பேஸ்ட் கலவைகளுக்கு மாற்றாக இந்த சாஸை உருவாக்கவும். வாங்கிய 1/2 கப் இனிக்காத தேங்காய் பால், 2 தேக்கரண்டி வறுக்கப்பட்ட தேங்காய், 1-1 / 2 டீஸ்பூன் கறி தூள், 1 டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மூடி, குளிரவைக்கவும். சுமார் 2/3 கப் செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 111 கலோரிகள், (3.3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0.7 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 1 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 25 மி.கி கொழுப்பு, 194 மி.கி சோடியம், 3.3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0.6 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 10.3 கிராம் புரதம்.
