பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- * புதிய தேங்காய் பால் தயாரித்தல்:
- ** வறுக்கப்பட்ட தேங்காய் சுருட்டை:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு கிண்ணத்தில் கோழி மற்றும் கறி பேஸ்ட் இணைக்கவும்; அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
-
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 12 அங்குல வாணலியை சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய், வெங்காயம், கோழி கலவை சேர்க்கவும். 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, கோழி மென்மையாகவும், இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை.
-
வாணலியில் இருந்து கோழியை அகற்றவும். தேங்காய்ப் பாலை கவனமாக வாணலியில் சேர்த்து, மிருதுவான பிட்களை துடைக்கவும். கேரட் மற்றும் சுண்ணாம்பு தலாம் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; 5 நிமிடங்கள் அல்லது கேரட் மிருதுவான-மென்மையாக இருக்கும் வரை வெப்பத்தை குறைத்து, மூழ்க வைக்கவும். கோழி கலவையை வாணலியில் திரும்பவும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அல்லது திரவம் சிறிது கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்கவும். அரிசி, தேங்காய் சுருட்டை, மற்றும் கொத்தமல்லி பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
* புதிய தேங்காய் பால் தயாரித்தல்:
இளம் தேங்காயிலிருந்து நுனியை வெட்டுங்கள் (புகைப்படம், வலது). தேங்காய் திரவத்தை ஊற்றவும்; தேங்காய் இறைச்சியை வெளியேற்றவும். ஒரு கலப்பான் கொள்கலனில் தேங்காய் திரவத்தையும் இறைச்சியையும் இணைக்கவும்; மூடி கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை கலக்கவும். 1-1 / 4 கப் தயாரிக்க போதுமான கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு சேர்க்கவும்.
** வறுக்கப்பட்ட தேங்காய் சுருட்டை:
ஷெல்லிலிருந்து தேங்காய் இறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். காய்கறி தோலுடன் மெல்லியதாக நறுக்கவும். துண்டுகளை பேக்கிங் தாளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். 350 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் தாளில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 561 கலோரிகள், (18 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 136 மி.கி கொழுப்பு, 433 மி.கி சோடியம், 36 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் சர்க்கரை, 39 கிராம் புரதம்.
