பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
சிப்பிகளை வடிகட்டவும், மதுபானத்தை ஒதுக்கவும். சிப்பிகளை பரிசோதித்து, எந்த ஷெல்லையும் அகற்றவும். சிப்பிகள் மற்றும் மதுபானங்களை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பால் மற்றும் கிரீம் வேகவைக்க; சூடாக வைக்கவும்.
-
டச்சு அடுப்பில் வெண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வெண்ணெய் உருகி குமிழும் போது, வெங்காயம், செலரி, மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, வெண்ணெயில் கோட் செய்ய நன்றாக கிளறவும். வெங்காயம் மென்மையாகவும், கசியும் வரை அடிக்கடி கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் மெதுவாக சமைக்கவும். காய்கறி கலவை மீது மாவு தெளிக்கவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மாவில் கலக்க நன்கு கிளறவும். மெதுவாக சூடான பால் மற்றும் கிரீம் துடைப்பம்; மோதிர கலவை மீண்டும் குறைந்த வேகத்தில், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
-
இதற்கிடையில், 12 அங்குல நான்ஸ்டிக் வாணலியில் 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும். ஒரு அடுக்கில் வடிகட்டிய சிப்பிகளைச் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள உப்பு மற்றும் ஒரு சில அரைத்த கருப்பு மிளகு தெளிக்கவும். சிப்பிகள் விளிம்புகளைச் சுற்றி சுருட்டத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும், கில்கள் சற்று வெளிப்படும். டச்சு அடுப்பில் பால் கலவையில் சிப்பிகளை மாற்றவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
-
சூடான வாணலியில் சிப்பி மதுபானத்தை சேர்க்கவும். மது கொதிக்கும் வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். டச்சு அடுப்பில் உடனடியாக குண்டுக்கு மாற்றவும்; அசை. கயினைத் தூவி, கிளறவும். மூடி 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். வோக்கோசுடன் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 342 கலோரிகள், (18 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 8 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 121 மி.கி கொழுப்பு, 303 மி.கி சோடியம், 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 6 கிராம் சர்க்கரை, 8 கிராம் புரதம்.
