பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
மேலோடு, நொறுக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். கலவையை கீழே சமமாக அழுத்தி, 9 அங்குல வசந்த வடிவ பான் பக்கங்களில் சுமார் 1 அங்குலம் வரை அழுத்தவும். பான் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
நிரப்புவதற்கு, பூண்டு சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு பெரிய வாணலியில் 30 விநாடிகள் சமைக்கவும். கீரையைச் சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறி, வாடி வரும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். உப்பில் கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட கிரீம் சீஸ் ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை அடிக்கவும். ஆடு சீஸ் சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும். முட்டை, மாவு, ரோஸ்மேரி, வெங்காய தூள், மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். இணைந்த வரை அடியுங்கள். சவுக்கை கிரீம் அசை.
-
தேவைப்பட்டால், திரவத்தை வெளியேற்ற கீரை கலவையை கசக்கி விடுங்கள். கீரை கலவையை மேலோடு-வரிசையாக வசந்த வடிவ பான் கீழே சமமாக வைக்கவும். கீரை மீது சீஸ் கலவையை கவனமாக ஊற்றவும். அடுப்பு ரேக்கில் ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் பான் அல்லது பீஸ்ஸா பான் மீது பான் வைக்கவும். 350 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சுடும் போது மையம் கிட்டத்தட்ட அமைக்கப்படும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
-
பேக்கிங் பான் இருந்து ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் நீக்க. ஒரு கம்பி ரேக்கில் 15 நிமிடங்களுக்கு கடாயில் குளிர்ந்த சீஸ்கேக். பான் பக்கங்களிலிருந்து மேலோட்டத்தை தளர்த்த ஒரு சிறிய உலோக ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். மேலும் 30 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள். பான் பக்கங்களை அகற்று. குளிர் 1 மணி நேரம்; குறைந்தது 2 மணி நேரம் அல்லது 24 மணி நேரம் வரை மூடி வைக்கவும்.
-
சேவை செய்ய, குடைமிளகாய் வெட்டவும். சிவப்பு வெங்காய மர்மலாடுடன் பரிமாறவும்; ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸால் அலங்கரிக்கவும். 12 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 313 கலோரிகள், (13 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 99 மி.கி கொழுப்பு, 264 மி.கி சோடியம், 22 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 6 கிராம் புரதம்.சிவப்பு வெங்காய மர்மலேட்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
வெங்காயம் வைக்கவும்; இஞ்சி; பூண்டு, ; பழுப்பு சர்க்கரை; சைடர் வினிகர், மற்றும் டச்சு அடுப்பில் அல்லது கெட்டில் சிவப்பு ஒயின் வினிகர். நடுத்தர வெப்பத்தை கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும். 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை அல்லது கலவை மிகவும் அடர்த்தியாகவும், வெங்காயம் மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். 4 வாரங்கள் வரை குளிரூட்டவும்.
