பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கேரமல் சாஸுக்கு, பழுப்பு சர்க்கரை, அரை மற்றும் அரை, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கனமான வாணலியில் இணைக்கவும். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும். 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை அல்லது விளிம்புகளைச் சுற்றி குமிழி வரை சமைக்கவும், மெதுவாக துடைக்கவும். வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சிறிது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். மூடி 2 நாட்கள் வரை குளிர வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு 1 முதல் 2 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் நிற்கட்டும்.
-
புளிப்பு ஓடுகளுக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் குக்கீ மாவு மற்றும் மாவு வைக்கவும். இணைந்த வரை பிசைந்து. லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், ஒரு நேரத்தில் அரை மாவை 1/4-அங்குல தடிமனாக உருட்டவும். விரும்பினால், ஒரு புல்லாங்குழல் கட்டர் பயன்படுத்தி மாவை 4 1/2-inch சுற்றுகளாக வெட்டுங்கள். 12, 4-இன்ச் பை அல்லது டார்ட் பேன்களின் கீழ் மற்றும் பக்கங்களில் சுற்றுகளை அழுத்தவும் *. 350 ° F அடுப்பில் 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அல்லது விளிம்புகள் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (மாவை பாத்திரங்களில் பஃப் செய்யும், ஆனால் குளிரூட்டும் போது விழும்). கம்பி ரேக்குகளில் முழுமையாக குளிர்விக்கவும். பாத்திரங்களிலிருந்து விளிம்புகளை தளர்த்த சிறிய கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்; பான்களில் இருந்து கவனமாக அகற்றவும். 2 நாட்கள் வரை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் ஒன்றுகூட அல்லது சேமிக்கத் தயாராகும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
வெள்ளை சாக்லேட் கிரீம், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் வெள்ளை சாக்லேட் வைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சேர்த்து, வெளிர் நிறத்தில், சுமார் 2 நிமிடங்கள் வரை துடைக்கவும்.
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் 1/2 கப் விப்பிங் கிரீம் நடுத்தர வெப்ப மீது வேகவைக்க கொண்டு. மஞ்சள் கரு கலவையில் மெதுவாக கிரீம் துடைக்கவும். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் கலவையை கரண்டியால் பூசும் வரை கிளறவும்.
-
நறுக்கிய சாக்லேட் கிண்ணத்தின் மேல் வைக்கப்படும் மெஷ் சல்லடை மூலம் சூடான கலவையை ஊற்றவும். படலத்தால் கிண்ணத்தை மூடி, 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை கிளறவும் (வெள்ளை சாக்லேட் சில துண்டுகள் முழுமையாக உருகாமல் இருக்கலாம்). 1 மணி நேரம் குளிர்ச்சியுங்கள். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சவுக்கை மீதமுள்ள 1 1/2 கப் கிரீம் கிட்டத்தட்ட கடினமான சிகரங்களுக்கு. வெள்ளை சாக்லேட் கலவையில் தட்டிவிட்டு கிரீம் பாதியை மடித்து பின்னர் மீதமுள்ள கிரீம் மடிக்கவும். சுமார் 1 மணி நேரம் வரை, மூடி மூடி வைக்கவும்.
-
ஒன்றுசேர, வாழைப்பழங்களை 1/4-அங்குல தடிமனாக நறுக்கி ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1/4 கப் கேரமல் ஆகியவற்றைக் கிளறவும். ஒவ்வொரு புளிப்பு ஷெல்லையும் வாழைப்பழங்களுடன் நிரப்பவும், மேலே வெள்ளை சாக்லேட் கிரீம், கேரமல் சாஸ் மற்றும் சாக்லேட் துண்டுகள் நிரப்பவும்.
ஜம்போ மஃபின் கப்
உங்களிடம் 4 அங்குல பை அல்லது புளிப்பு பான்கள் இல்லையென்றால், 12 ஜம்போ மஃபின் கோப்பைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். மாவை இயக்கியபடி உருட்டி 3 1/2-inch சுற்றுகளாக வெட்டவும். பேன்களின் பக்கங்களிலும் கீழும் பாதியிலேயே அழுத்தவும். இயக்கியபடி சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சில கூடுதல் குக்கீ மாவை மீதமிருக்கும். விரும்பினால், குக்கீகளாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 911 கலோரிகள், (25 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 17 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 140 மி.கி கொழுப்பு, 737 மி.கி சோடியம், 117 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 89 கிராம் சர்க்கரை, 8 கிராம் புரதம்.
