பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். 4 பரிமாறும் அளவு துண்டுகளாக இறைச்சியை வெட்டுங்கள். சமையல் தெளிப்புடன் ஒரு சூடான பெரிய வாணலியை லேசாக கோட் செய்யவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வெப்பம். வாணலியில் இறைச்சி சேர்க்கவும்; ஒவ்வொரு துண்டையும் பழுப்பு வரை இருபுறமும் சமைக்கவும். வாணலியில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றவும்.
-
வாணலியில் காளான்கள், வெங்காயம், இனிப்பு மிளகு, செலரி, பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். பயிற்சியளிக்காத தக்காளி, துளசி, ஆர்கனோ, மற்றும் விரும்பினால், நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். வாணலியில் இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், காய்கறி கலவையை இறைச்சியின் மேல் கரண்டியால் சேர்க்கவும். சுமார் 1-1 / 4 மணிநேரம் அல்லது இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, மூடி வைக்கவும். இதற்கிடையில், தொகுப்பு திசைகளின்படி ஆரவாரத்தை சமைக்கவும்.
-
பரிமாறும் தட்டுக்கு இறைச்சியை மாற்றவும். இறைச்சி மீது காய்கறி கலவையை கரண்டியால். ஆரவாரத்துடன் பரிமாறவும். விரும்பினால், பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 422 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 56 மி.கி கொழுப்பு, 242 மி.கி சோடியம், 54 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 8 கிராம் சர்க்கரை, 38 கிராம் புரதம்.
