பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
மாவைப் பொறுத்தவரை, மாவு, 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் 2/3 கப் கொதிக்கும் நீரை ஒரு நடுத்தர கலவை பாத்திரத்தில் சேர்த்து, தொடர்ந்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும். 1/4 கப் குளிர்ந்த நீர் சேர்க்கவும்; மாவை ஒரு பந்தை உருவாக்கும் வரை உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். (மாவை ஒட்டும்.) கவர்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
நிரப்புவதற்கு, நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் ஹொய்சின் அல்லது சோயா சாஸ் மற்றும் கார்ன்ஸ்ட்ராக் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். போக் சோய், கேரட், பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி, மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும்; நன்றாக கலக்கு. ஒவ்வொன்றிற்கும் சுமார் 1 தேக்கரண்டி நிரப்புதல், வடிவம் 30 பந்துகளாக நிரப்புதல். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியை கிண்ணத்திற்குத் திருப்பி விடுங்கள்; மூடி ஒதுக்கி வைக்கவும். மற்ற பகுதியை 15 பந்துகளாக பிரிக்கவும். நன்கு பிசைந்த மேற்பரப்பில், ஒவ்வொரு மாவை பந்தையும் 3 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும். ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மையத்திலும் ஒரு மீட்பால் வைக்கவும். மாவை உருட்டவும், மீட்பாலின் மேற்பகுதியைத் தவிர மற்ற அனைத்தையும் மடியுங்கள். ஒவ்வொரு பாலாடையின் அடிப்பகுதியையும் மெதுவாகத் தட்டவும். மொத்தம் 30 பாலாடை செய்ய மீதமுள்ள மாவை மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் செய்யவும்.
-
நீராவி அல்லது டச்சு அடுப்பில் கொதிக்க வைக்கவும். தடவப்பட்ட ஸ்டீமர் ரேக்கில் பாலாடை, திறந்த பக்கங்களை வைக்கவும்; பாலாடை ஒன்றையொன்று தொடக்கூடாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். (அனைத்து பாலாடைகளும் ஒரு ஸ்டீமர் ரேக்கில் பொருந்தாது என்றால், நீராவி தயாராகும் வரை மீதமுள்ளவற்றை குளிரூட்டவும்.) ரேக் மீது வைக்கவும், ஆனால் தொடுவதில்லை, கொதிக்கும் நீர். 16 முதல் 18 நிமிடங்கள் அல்லது உள் வெப்பநிலை 160 டிகிரி எஃப் அடையும் வரை மூடி நீராவி பாலாடை. இதற்கிடையில், அரிசி வினிகர் அல்லது வெள்ளை வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸை இணைக்கவும். 1 டீஸ்பூன் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும். பாலாடை பரிமாறவும். 30 ஐ உருவாக்குகிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 54 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 7 மி.கி கொழுப்பு, 155 மி.கி சோடியம், 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் புரதம்.
