பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
Preheat அடுப்பை 400 டிகிரி F. 3-கால் செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் லேசாக கிரீஸ்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில், குழம்பு மற்றும் வெண்ணெய் கொதிக்க வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், பால் மற்றும் சோளத்தை ஒன்றாக கிளறவும். மெதுவாக கிளறி, கொதிக்கும் குழம்புக்கு சோளம் கலவையை மெதுவாக சேர்க்கவும். கலவை கொதி நிலைக்கு வரும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் அல்லது கலவை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் வரை, அடிக்கடி கிளறி விடவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ரிக்கோட்டா சீஸ் சீஸ், 1/2 கப் மொஸெரெல்லா சீஸ், மற்றும் 1/4 கப் ஆசியாகோ சீஸ் ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் பொலெண்டாவின் மூன்றில் இரண்டு பங்கு (சுமார் 4 கப்) பரப்பவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
மிகப் பெரிய வாணலியில், இறைச்சி பழுப்பு நிறமாகவும், வெங்காயம் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் தொத்திறைச்சி, காளான்கள், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை சமைக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும். பாஸ்தா சாஸில் அசை; மூலம் வெப்பம். டிஷ் உள்ள பொலெண்டா மீது ஸ்பூன் தொத்திறைச்சி கலவை, சமமாக பரவுகிறது. டால்லாப் மீதமுள்ள பொலெண்டாவை சாஸின் மேல் வைத்து மீதமுள்ள மொஸெரெல்லா மற்றும் ஆசியாகோ சீஸுடன் தெளிக்கவும்.
-
30 நிமிடங்கள் அல்லது மேலே லேசாக பொன்னிறமாக அமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். விரும்பினால், புதிய துளசியால் அலங்கரிக்கவும். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
*
விரைவான-சமையல் பொலெண்டா கலவையைப் பயன்படுத்தினால், போலென்டா கலவை படி 2 இல் கொதி நிலைக்குத் திரும்பியதும், 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் மட்டுமே சமைக்கவும், கலக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 463 கலோரிகள், (14 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 9 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 80 மி.கி கொழுப்பு, 1017 மி.கி சோடியம், 33 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 10 கிராம் சர்க்கரை, 21 கிராம் புரதம்.
