பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- * குறிப்பு:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- வினிகர் மோப் சாஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- காரமான பீர் சாஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
வினிகர் மோப் சாஸ் தயார்; ஒதுக்கி வைக்கவும். இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். தேய்க்க, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு, மிளகு, மிளகாய் தூள், பூண்டு மிளகு, சீரகம் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். துடைப்பத்தை இறைச்சியின் மீது சமமாக தெளிக்கவும்; உங்கள் விரல்களால் தேய்க்கவும்.
-
ஒரு புகைப்பிடிப்பவர் உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி முன்கூட்டியே சூடான நிலக்கரி, மர துண்டுகள் மற்றும் நீர் பான் ஆகியவற்றை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். வாட்டர் பான் மீது கிரில் ரேக்கில் இறைச்சியை வைக்கவும். 5 முதல் 6 மணி நேரம் மூடி புகைபிடிக்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி எளிதில் இறைச்சியில் செருகப்படும் வரை, புகைபிடிக்கும் கடைசி மணிநேரத்தில் வினிகர் மோப் சாஸுடன் அவ்வப்போது துலக்குதல். வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க தேவையான கூடுதல் நிலக்கரி மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும். புகைபிடித்த முதல் 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு விறகு சேர்க்க வேண்டாம். (அதிகப்படியான புகை புகைபிடித்த இறைச்சிக்கு கசப்பான சுவை தரும்.)
-
புகைப்பிடிப்பவரிடமிருந்து ப்ரிஸ்கெட்டை அகற்றவும். தானியத்தின் குறுக்கே இறைச்சியை மெல்லியதாக நறுக்கவும். காரமான பீர் சாஸுடன் பரிமாறவும். விரும்பினால், கைசர் ரோல்களில் இறைச்சி மற்றும் சாஸை பரிமாறவும்.
* குறிப்பு:
அதிக புகை உற்பத்திக்கு, மர துண்டுகளை அரைக்கும் முன் குறைந்தது 1 மணிநேரம் மூடி வைக்க போதுமான தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மர துண்டுகளை வடிகட்டவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 253 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 6 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 77 மி.கி கொழுப்பு, 770 மி.கி சோடியம், 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 6 கிராம் சர்க்கரை, 24 கிராம் புரதம்.வினிகர் மோப் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பீர், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், எண்ணெய், வினிகர், கடுகு, மற்றும் ஒரு சில கோடுகள் சூடான மிளகு சாஸ் ஆகியவற்றைக் கிளறவும்.
காரமான பீர் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தக்காளி, வெங்காயம், மற்றும் பச்சை மிளகு ஆகியவற்றை சூடான வெண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். மிளகாய் சாஸ், பீர், வினிகர், பழுப்பு சர்க்கரை, சிபொட்டில் மிளகுத்தூள், கருப்பு மிளகு, உப்பு சேர்த்து கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது சுமார் 2-1 / 4 கப் வரை குறைக்கப்படும்.
