பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
300 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் புகைபிடித்த உப்பு, மிளகு, சீரகம், இலவங்கப்பட்டை, மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மசாலா கலவையுடன் பன்றி இறைச்சியை லேசாக தெளிக்கவும், பின்னர் 2 தேக்கரண்டி கோகோ பவுடருடன் தெளிக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு பன்றி இறைச்சி; ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்; 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஆரஞ்சு சாறு, 3/4 கப் கோகோ தூள், மற்றும் 4 கப் சிக்கன் பங்கு சேர்க்கவும். முற்றிலும் நீரில் மூழ்கிய பன்றி இறைச்சியைத் திரும்பவும். முழுமையாக நீரில் மூழ்கவில்லை என்றால், அதிக பங்கு சேர்க்கவும்.
-
மூடி அடுப்பில் வைக்கவும். பன்றி இறைச்சி முட்கரண்டி வரை 3 1/2 முதல் 5 1/2 மணி நேரம் பிரேஸ் செய்யவும்.
-
டச்சு அடுப்பிலிருந்து ஒரு பரிமாறும் தட்டுக்கு பன்றி இறைச்சியை அகற்றவும். பன்றி இறைச்சியில் டார்க் சாக்லேட் ஷேவ் செய்யுங்கள். சாஸைப் பொறுத்தவரை, பிரேசிங் திரவத்தை வடிகட்டவும், பின்னர் திரவத்தை பான் திரும்பவும். சுவைகளை குவிப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். வோக்கோசுடன் பன்றி இறைச்சி தெளிக்கவும். பன்றி இறைச்சியுடன் சாஸ் அனுப்பவும்.
*
மீதமுள்ள பிரேசிங் திரவத்தை உறைந்து சூப்கள் அல்லது கிரேவிகளில் பயன்படுத்தலாம்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 167 கலோரிகள், (13 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 5 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 18 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 123 மி.கி கொழுப்பு, 893 மி.கி சோடியம், 20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 10 கிராம் சர்க்கரை, 34 கிராம் புரதம்.
